James en James / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 513 | calorieën |
| 22g | Dik |
| 33g | Koolhydraten |
| 48G | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 513 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 22 g | 28% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| Cholesterol 77 mg | 26% |
| Natrium 371 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 33 g | 12% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 48g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit zeer eenvoudige glazuurrecept is geweldig gecombineerd met vlezige ahi tonijnfilets voor een lichte zomerse maaltijd in de buitenlucht. De pittige limoenen en de zoete honing vormen een mooie aanvulling op de subtiele rokerigheid van de grill. Dit recept voor gegrilde ahitonijn is het beste als de vis medium-zeldzaam wordt gekookt.
ingrediënten
- 2 limoenen, geperst
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 teentjes knoflook, geplet en gehakt
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 4 6-ounce Ahi tonijnfilets
- Optioneel: naar smaak zout en versgemalen zwarte peper
- 1/4 kopje honing
Stappen om het te maken
Klop in een kom het limoensap, olijfolie, rijstazijn, knoflook en gember.
Leg de tonijnfilet op een bord, breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak, en schep over de helft van het glazuur en draai gelijkmatig.
Laat de tonijnfilets 30 minuten marineren in de koelkast.
Voeg de honing toe aan de resterende helft van het glazuur en meng goed.
Verhit een buitengrill op hoog of maak een heet vuur in een houtskoolgrill.
Wanneer de roosters heet zijn, olie ze licht in en leg tonijnfilets op de grill. Bak ongeveer 2 minuten en draai ze om, en strijk het glazuur over de gekookte kant. Grill nog 2 minuten voor medium-zeldzaam tot medium.
Als de vis gaar is, leg je deze op een bord en smeer je met een schone borstel het honingkalkglazuur over de andere kant van de filet.
Serveer onmiddellijk met het resterende glazuur.
Over Ahi Tonijn
Ahi-tonijn omvat twee vergelijkbare soorten, geelvintonijn en grootoogtonijn.
Een grotere geelvintonijn is beter voor het grillen, omdat het een hoger vetgehalte heeft dan een kleinere vis. Yellowfins kunnen tot 200 pond wegen en worden over het algemeen gevonden in diep oceaanwater in de tropen. Hawaii is een belangrijke bron voor Ahi-tonijn, waar het gevangen wordt, in tegenstelling tot tonijn voor conserven, die in netten wordt gevangen.
Het Ahi-tonijnseizoen loopt van mei tot september, wat de beste kans op topversheid biedt. Deze stevige en milde vis zit boordevol magere eiwitten en bevat weinig verzadigd vet en natrium, waardoor het een droomvoer is voor de gezondheidsbewuste mensen. Ahi tonijn is ook een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, een bonus voor je welzijn.
Bijgerechten
Een groene salade is een smakelijke aanvulling op gegrilde ahi tonijnfilets. Kies een verband dat harmonieert met het glazuur, zoals een verband met kalk voor dit glazuurrecept. Serveer met:
Verse asperges in het seizoen.
Een koude Aziatische noedelsalade of witte basmatirijst geeft een volledige Aziatische presentatie.
Gekookte nieuwe aardappelen gekruid met boter, zout, peper en peterselie.
Recept Tags:
- tonijn
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
