Pittige honing en Bourbon barbecuesaus.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 3 1/4 kopjes (52 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 56 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 1/4 kopjes (52 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 56 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De combinatie van Kentucky bourbon met honing resulteert in een fantastische barbecuesaus - het soort dat al langer in het Zuiden wordt gebruikt dan mensen zich kunnen herinneren. Het is een zoete, dikke, op tomaten gebaseerde barbecuesaus die overeenkomt met de stijl van Kansas City. Voor degenen die gevoelig zijn voor de azijn die in veel soorten barbecuesaus zit, heeft het helemaal geen azijn, maar gebruikt een beetje Dijon-mosterd voor pittigheid.
Dit is een pittige saus, met cayennepeper en Tabasco voor de hitte. Je kunt het vuur verzachten door die kruiden te verminderen of te elimineren, of het een stapje hoger zetten door meer toe te voegen.
In plaats van ketchup te gebruiken, zoals veel recepten, vraagt deze om tomatenpuree. Dit elimineert de additieven, conserveermiddelen en maïsstroop met een hoge fructose die in de meeste commercieel geproduceerde ketchup wordt gevonden. Tomatenpuree is goedkoop en het is gemakkelijk om biologische tomatenpuree te vinden met als enige ingrediënt biologische tomaten.
Het kan echter zijn dat je sommige kruiden in ketchup mist. Je kunt dat weer toevoegen met eikel kruiden, waaronder piment, kruidnagel, kaneel, nootmuskaat, tijm en Scotch motorkappepers.
ingrediënten
- 2 kopjes honing
- 1 (6 gram) kan tomatenpuree
- 1/2 kopje donkere bruine suiker
- 2 gram Bourbon
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel cayennepeper
- 1/4 theelepel Tabasco
- Optioneel: 1/3 kop eikel kruiden
Stappen om het te maken
Combineer alle ingrediënten samen in een middelgrote kom.
Laat het 1 uur staan voordat je het gebruikt.
Bewaar de saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast als deze niet onmiddellijk wordt gebruikt. Roer de barbecuesaus voor gebruik.
Je zelfgemaakte barbecuesaus moet twee weken goed zijn als hij gekoeld wordt bewaard. Gooi de saus weg als u schimmel ziet, deze verkleurt of u ontdekt onaangename smaken.
Honing en Bourbon Barbecuesaus gebruiken
Honing en bourbon barbecuesaus heeft een hoge hoeveelheid suiker, die kan branden als je grilt. Het wordt het best gebruikt nadat u het vlees hebt gekookt. Je kunt het borstelen aan het einde van het koken of in de laatste minuten van roken.
Deze saus is geweldig wanneer het aan de zijkant wordt geserveerd, zodat uw gasten net zoveel kunnen toevoegen als ze willen, of ribben, borst of getrokken varkensvlees. Het gaat ook goed op hamburgers en sandwiches en voegt een heerlijke barbecuesmaak toe.
Voorzorgsmaatregelen
Merk op dat deze saus niet gaar is, zodat de alcohol in de bourbon in de saus blijft. Dit kan een probleem zijn voor mensen die alcohol herstellen of die om religieuze redenen alcohol vermijden, dus wees voorzichtig als je deze saus aan anderen serveert. Als je het meeneemt naar een bijeenkomst, label je het gerecht duidelijk als bourbon honing barbecuesaus, zodat degenen die een spoor van alcohol willen vermijden, dit kunnen doen.
Recept Tags:
- Tomaat
- zuidelijk
- cookout
- saus
