The Spruce / Rebecca Franklin
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 90 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 16 truffels (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 188 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 truffels (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 188 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 16% |
| Verzadigd vet 8 g | 38% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Natrium 30 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 6% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 29 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Rijke chocoladetruffels worden verlevendigd met een beetje Grand Marnier en sinaasappelschil in dit heerlijke recept. Ganache en de juiste roltechniek zijn de geheimen van het succes van dit recept.
Bevestig een beetje gekonfijte sinaasappelschil of een orangette aan de bovenkant van een afgewerkte truffel met een beetje gesmolten chocolade als lijm.
ingrediënten
- 2/3 kop zware room
- 1 theelepel schil (vers, sinaasappel)
- 12 gram chocolade (halfzoet, in zeer kleine stukjes gesneden)
- 1 eetlepel sinaasappelsmaaklikeur (Grand Marnier)
- 1 1/2 theelepels likeur met sinaasappelsmaak (Grand Marnier)
- 1/3 kopje cacaobestanddelen (premium)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breng de zware room en sinaasappelschil in een kleine steelpan op middelhoog vuur aan de kook. Haal onmiddellijk van het vuur.
Voeg de gehakte chocolade en Grand Marnier toe en roer tot het mengsel - ganache helemaal glad is.
Koel de ganache tot het moeilijk genoeg is om in ballen te rollen. Meet een flinke theelepel en rol de ganache snel tot een bal. Rol de bal in het cacaopoeder en laat afkoelen.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- truffels
- koffie
- Frans
- verjaardagen
