Carl Tremblay / StockFood Creative / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: serveert 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 791 | calorieën |
| 50g | Dik |
| 69g | Koolhydraten |
| 19g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 791 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 50 g | 64% |
| Verzadigd vet 31 g | 154% |
| Cholesterol 140 mg | 47% |
| Natrium 345 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 69 g | 25% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 19g | |
| Calcium 301 mg | 23% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Klassieke Fettuccine Alfredo is een eenvoudig recept, gemaakt met de beste ingrediënten. Het is een uitspatting, niet voor dagelijkse maaltijden, dus geniet ervan! Probeer margarine niet te vervangen door de boter, kaas uit de groene kan voor het echte ding, of lichte room of melk voor de zware room. Dit recept moet op dezelfde manier worden gemaakt, anders zul je teleurgesteld zijn over de resultaten.
Omdat het recept zo eenvoudig is, heb je de beste ingrediënten nodig. De knoflook moet vers zijn, de room dik en rijk, en de Parmezaanse kaas vers geraspt van het echte werk - een wiel kaas. Als je verse fettuccine kunt vinden, des te beter! Onthoud dat verse pasta slechts twee of drie minuten nodig heeft om te koken, dus dien het recept dienovereenkomstig in - laat de saus wachten op de pasta.
Een andere truc om het recept zo uitstekend mogelijk te maken, is het op te dienen zodra het klaar is. Dit recept kan niet wachten op uw gasten. Laat uw gasten aan tafel wachten op de pasta! De combinatie van malse pasta, rijke saus, gesmolten kaas en de koele gehakte peterselie en basilicum is meer dan heerlijk wanneer je het direct eet.
Serveer dit klassieke Italiaanse gerecht met veel lookbrood, een eenvoudige groene salade en wat witte wijn. Dat is alles wat je echt nodig hebt voor een uitstekend diner.
ingrediënten
- 1 (16 ounce) doos fettuccine pasta
- 3/4 kop boter
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 1/2 kopjes zware room
- Zout (naar smaak)
- Gemalen zwarte peper (naar smaak)
- 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel maizena
- 1 eetlepel citroensap
- 1/3 kopje gehakte verse peterselie
- 2 eetlepels gehakte verse basilicum
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Smelt ondertussen de boter in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de knoflook toe; kook en roer 2 en 3 minuten tot de knoflook geurig is. Laat het niet branden of bruin worden.
Voeg de room, zout en peper toe aan de knoflook in de pan; verwarm op middelhoog vuur tot stoom uit de pan stijgt.
Meng de Parmezaanse kaas met de maïzena en voeg deze samen met het citroensap toe aan de saus. Roer dit mengsel constant op middelhoog vuur tot de saus overgaat en romig is.
Als de pasta gaar is, laat je hem uitlekken en bewaar je 1/3 kopje kookwater en voeg je deze toe aan de saus. Gooi met een grote tang tot de pasta bedekt is en voeg zo nodig gereserveerd kookwater toe om de saus heel romig te maken.
Bestrooi met peterselie en basilicum en serveer direct met veel geroosterd lookbrood en witte wijn.
Recept Tags:
- pasta
- Alfredo
- avondeten
- Italiaans
