Zelfgemaakte Pizza Deeg. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Stijgtijd: 90 minuten
- Opbrengst: 4 6-inch pizza's (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 86 | calorieën |
| 5g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 6-inch pizza's (8 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 86 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 5 g | 7% |
| Verzadigd vet 1 g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 468 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wanneer ik zelfgemaakte pizza maak, hetzij op de grill of in de oven, neem ik meestal mijn toevlucht tot in de winkel gekocht deeg uit een supermarkt (het is zo gemakkelijk verkrijgbaar - in de zuivelzaak of soms in de bakkerijsectie), of als ik ben georganiseerd en maak graag een extra stop. Ik ga naar een pizzeria. Ze zijn altijd blij om je een bal of twee te verkopen.
Maar soms heb ik extra tijd en wat actieve droge gist, en misschien zelfs een kind dat op zoek is naar een keukenproject, en dan is zelfgemaakt pizzadeeg zo leuk om te maken. Je kunt extra maken en invriezen voor toekomstige pizza's. Wikkel het gewoon heel goed in plasticfolie en plaats het in diepvriesbestendige plastic zakken met rits. Het blijft 4 maanden in de vriezer. Je kunt dit deeg ook goed ingepakt tot drie dagen in de koelkast bewaren en vóór gebruik op kamertemperatuur brengen. Koel of vries het deeg na het in 2 ballen te hebben verdeeld na de hoofdrijzing.
Probeer je zelfgemaakte deeg uit met een paar van deze geweldige pizzarecepten, zoals Two Cheese en Zongedroogde Tomatenpesto Naan Pizza, Gerookte Mozzarella en Prosciutto Gegrilde Pizza, Mushroom, Mozzarella en Cherry Tomato Pizza, en Mexicaanse Pizza met Avocado Crema.
ingrediënten
- 1 pakket / 2 1⁄4 theelepels actieve droge gist (1⁄4 ounce)
- 1 theelepel suiker (gegranuleerd)
- 1 theelepel zout (koosjer of grof)
- 2 eetlepels olijfolie (plus extra voor het coaten van de kom)
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
Stappen om het te maken
Doe de gist en suiker in een grote kom, voeg 1 kop warm water toe en laat ongeveer 10 minuten zitten totdat er kleine belletjes ontstaan. Voeg zout en olijfolie toe. Voeg de bloem geleidelijk toe en meng tot het deeg van de zijkant van de kom is getrokken. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het tot het glad is, ongeveer 4 minuten (je kunt ook een staande mixer met het deeghaakhulpstuk gebruiken). Leg het deeg in een goed geoliede kom en dek het af met een vochtige theedoek of met plasticfolie.
Laat het deeg ongestoord op een warme plaats staan tot het in grootte is verdubbeld, 1 tot 1 1⁄2 uur.
Sla het deeg neer, verdeel het in 2 ballen en laat het nog ongeveer 15 minuten staan, voordat je het in een cirkel op een licht bebloemd oppervlak begint te vormen. Laat het nog ongeveer 10 minuten in een cirkel rusten, strek je dan verder uit en blijf doorgaan totdat het zo groot en dun is als je wilt.
Voel je je een beetje creatief? Probeer enkele van deze verleidelijke niet-pizza-toepassingen voor zelfgemaakt pizzadeeg!
10 dingen om te maken met pizzadeeg
Deeg voorbij Pizza
Recept Tags:
- pizza
- zelfgemaakt pizzadeeg
- avondeten
- Italiaans
