sbossert / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 199 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 18g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 199 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 141 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Bulgaarse koude komkommersoep wordt gemaakt met yoghurt, walnoten en dille. Dit is een verfrissend zomeraanbod zonder koken dat ook dikker kan worden gelaten en als dip kan worden gebruikt. Dit is een geweldige manier om af te koelen na een bijzonder warme zomerdag.
ingrediënten
- 1 grote komkommer (geschild, zonder zaadjes en gehakt)
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kop plus 1/2 kop walnoten
- 2 sneetjes brood (eendag oud korstloos wit sandwichbrood, in stukken gescheurd)
- 2 eetlepels plus 1 1/2 eetlepels zonnebloemolie (of walnoot- of olijfolie)
- 1 1/2 kopjes yoghurt
- 1 tot 2 theelepels citroensap (of naar smaak)
- 1/2 kopje water (koud)
- 1 1/2 eetlepels olijfolie
- Garneer: verse dille
Stappen om het te maken
Gebruik een keukenmachine (of vijzel en stamper, indien gewenst), pureer knoflook, zout, 1/4 kop walnoten en brood. Voeg langzaam olie toe door voedselopname en verwerk tot goed gecombineerd.
Breng het mengsel over in een grote kom en klop yoghurt, komkommer en citroensap erdoor. Op dit punt kan het mengsel als een dip worden geserveerd. Voeg anders voor soep water toe en laat het in dikke of puree gaar worden.
Koel tot klaar om te serveren. Giet soep in gekoelde kommen en garneer met 1/2 kopje grof gehakte walnoten, een scheutje olie en verse dille.
Recept Tags:
- soep
- voorafje
- oost-Europeaan
- zomer
