De spar
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Een van de meest populaire rijstkomgerechten in Japan is gyudon - gestoofd rundvlees geserveerd op gestoomde rijst. Gyudon (of rundvleeskom) is als een troostmaaltijd voor de Japanners. Het kan snel worden bereid en heeft voedzame ingrediënten zoals rundvlees, ui, rijst en soms ei. Dit is een geweldige maaltijd als je een volledig schema hebt tot het avondeten. Als je het bestellen van een pizza beu bent, denk dan aan gyudon vanavond.
In Japan wordt gyudon soms geserveerd met een rauwe eierdooier of onsen tamago (gepocheerd ei) in het midden van het vlees- en uienmengsel. Omdat rauwe eieren niet worden aanbevolen in de VS, kun je proberen onsen tamago te maken door geslagen eieren in de pan te gieten vlak voor het opdienen, zodat ze worden gekookt.
Een ander comfortvoedsel is nikujaga - 'vlees en aardappelen' of de Japanse versie van rundvleesstoofpot.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 1/3 kopje dashi soep
- 5 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 3 eetlepels mirin
- 1 theelepel sake
- 1 ui (in dunne plakjes)
- 1 pond runderlende (dun gesneden en gesneden in lengtes van 2 inch)
- 4 kopjes gestoomde Japanse rijst
- Optioneel: benishoga (ingelegde rode gember) als topping
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Doe dashi, sojasaus, suiker, mirin en sake in een grote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur.
De spar
Voeg de uienplakken toe en laat een paar minuten sudderen of tot ze zacht zijn.
De spar
Voeg rundvlees toe aan de pan en laat enkele minuten sudderen.
De spar
Serveer heet gestoomde rijst in afzonderlijke diepe rijstschalen. Leg gestoofd rundvlees op de rijst. Top met een aantal optionele Benishoga.
De spar
Genieten!
Recept Tags:
- Rijst
- voorgerecht
- Aziatisch
- vallen
