Molly Watson
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Koeltijd: 30 minuten
- Opbrengst: 12 rijstballetjes (voor 6 personen)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 333 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 15g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 rijstballetjes (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 333 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 10% |
| Verzadigd vet 2 g | 10% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 948 mg | 41% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 15g | |
| Calcium 148 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Kippenrijstballen (aka onigiri) maken een heerlijke snack, een smakelijke lunch of een uiterst eenvoudig diner - voeg gewoon een salade of wat geroosterde of gegrilde groenten toe. Kip wordt gekookt in een eenvoudige marinade voordat deze wordt gemengd met kortkorrelige rijst en tot ballen wordt geperst. Het resultaat is veel smaakvoller dan de som van de delen en veel eenvoudiger qua werk dan mensen zouden raden.
Merk op dat als je culinair nieuwsgierige kinderen hebt, dit een bijzonder leuk gerecht is om samen te maken!
ingrediënten
- 1 kop sushi rijst of andere kortkorrelige of zelfs middellange korrelrijst
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1/2 pond kippendijvlees of gemalen donker kippenvlees
- 3 eetlepels sojasaus of tamari
- 2 eetlepels sake
- 2 eetlepels mirin
- Optioneel: 2 vellen geroosterd gekruid zeewier
Stappen om het te maken
Spoel de rijst in koud water totdat het water helder is. Doe de rijst in een rijstkoker of pot met 1 1/2 kopjes water en zout, breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten sudderen. Haal het dan van het vuur en laat het vijf minuten zitten, nog steeds bedekt. Ontdekken, roeren en laten afkoelen. Verspreid de rijst op een bakplaat of bakplaat om het afkoelen te versnellen.
Terwijl de rijst kookt, hak de kippendijen - als je ze gebruikt in plaats van gemalen vlees - en ga je echt naar de stad. Hoe kleiner de stukjes, hoe beter ze integreren met de rijst om een smakelijke mix te creëren. Doe de kip, sojasaus, sake en mirin in een middelgrote steelpan en breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en kook al roerend tot de kip gaar is en de vloeistof na ongeveer vijf minuten bijna volledig is opgenomen. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Net als bij de rijst, kunt u de koeling van de gehakte kip versnellen door deze in een dunne laag op een bakplaat of bakplaat te verspreiden.
Combineer de rijst en kip; Meng grondig. De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn; als ze te warm zijn, zullen de ballen niet bij elkaar blijven. Als je het zeewier gebruikt, verkruimel je het in het mengsel en meng je het gelijkmatig met de rijst en kip.
Spoel je handen af en schud ze af zodat ze net vochtig zijn. Pak een klein handje van het kip-rijstmengsel en druk het compact in een bal of een pasteitje. Leg de bal of het pasteitje op een bord en herhaal. Je moet je handen spoelen en opnieuw bevochtigen, zodat het mengsel niet aan je handen blijft kleven. Bedek de kip rijstballen en laat ze een beetje zitten voordat ze eten of koel ze om later te eten.
Recept Tags:
- Kip
- voorafje
- Japans
- terug naar school
