Gegrilde Pepperoni Pizza. Betreffende BBQ, Inc.
Als ik mensen vertel dat een van de beste dingen die je op je grill kunt zetten, een pizza is, krijg ik veel blanco blikken. Het lijkt een stuk moeilijker dan het in werkelijkheid is en de resultaten laten je voor altijd op je neus draaien bij fast-food pizza's. Pizza is echt een van die dingen die baat hebben bij een echt vuur en de kans is groot dat grill in je achtertuin het perfecte hulpmiddel is voor het maken van de perfecte pizza.
Alle pizza's beginnen met het deeg. Bij het grillen van een pizza wilt u een goed deeg dat kan worden getransporteerd en ingeschakeld op de grill. Rol je deeg ongeveer 1/4 inch dik uit en probeer het zelfs mooi te houden. Pizza is een zeer vergevingsgezind gerecht, dus je hoeft hiervoor de remklauwen niet te breken. Houd het deeg gewoon uniform en goed met bloem.
Als het op de grill aankomt, houd deze dan schoon en goed geolied. Je hebt het pizzadeeg nodig om op het grillrooster te schuiven. Als het blijft plakken, heb je geen deeg meer. Wat je wilt doen is de deegrollen nemen en ze licht grillen. Je kunt ze aan één kant grillen of beide. Als u slechts één kant grilt, leg dan uw toppings aan deze kant voordat u het weer in de grill plaatst. Hoe dan ook, met de blote deegronden, lichtbruin, doe je toppings aan en zet het vuur op je grill lager. Als u houtskool gebruikt, wordt de ene kant heter dan de andere, zodat u de bedekte pizza's op de koelere kant kunt leggen. Het doel hier is om de toppings te verwarmen en alle kaas te laten smelten voordat de korst brandt.
Zoals bij alle grills, moet je de pizza's goed in de gaten houden. Met het deksel naar beneden kun je de toppings bakken om je gegrilde pizza precies goed te krijgen. Als je zware toppings gebruikt, zoals vlees of dik gesneden groenten, wil je ze misschien eerst een beetje grillen voordat je ze in stukken snijdt en op de pizza legt. Terwijl de grill een geweldige plek is om pizza's te koken, kan de intense hitte vrij snel door korsten branden. Je wilt geen koude toppings op een verbrande korst.
Nu je de basis hebt, kun je genieten van het beste deel van de pizza, de veelzijdigheid. Als het gaat om pizza, bestaat er niet zoiets als een slechte topping. Een andere tip is om kleine pizza's te maken voor bijeenkomsten en je gasten te laten kiezen wat ze op hun pizza willen. De grill is een snelle manier om pizza's te bereiden, zodat je er in korte tijd veel van kunt bereiden.
