Flickr
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 32 porties
Blauwe kaasboter is een variatie op samengestelde boter, waarin een soort smaak- of kruideningrediënt in de boter is verwerkt. Als je biefstuk grilt, breng je een plak van deze blauwe kaasboter vlak voor het opdienen naar het volgende niveau. Uw gasten zullen onder de indruk zijn. Het gaat ook op gegrilde groenten.
Het beste deel van het maken van boter met blauwe kaas is misschien dat je nu alleen wat tijd nodig hebt om genoeg maaltijden te hebben. Je serveert slechts ongeveer een eetlepel per keer. De rest wordt gekoeld of ingevroren bewaard, dus het is handig om te gebruiken als u steaks of groenten wilt bedekken.
ingrediënten
- 1 pond (4 stokjes) boter (ongezouten)
- 6 gram blauwe kaas
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Pureer de boter in een grote kom met een aardappelstamper of pers hem gewoon met je handen. Je kunt de boter zelfs roomen met behulp van het peddelhulpstuk van een keukenmixer, maar het doel is alleen om de boter zacht te maken zodat je de blauwe kaas kunt opnemen.
Voeg de blauwe kaas toe en blijf de boter pureren, persen of mengen totdat deze volledig is gemengd.
Verspreid een groot (1 voet of groter) vierkant plasticfolie over uw werkoppervlak en schep de gemengde boter op de plasticfolie. Rol de boter in een cilinder in de plastic verpakking.
Bind de overtollige plastic verpakking aan de uiteinden van de cilinder in een knoop, of gebruik gewoon kleine stukjes touw om de uiteinden af te binden. Je kunt zelfs een touwtje maken uit een kort stuk plasticfolie en het in een touwtje rollen.
Koel of bevries de blauwe kaasboter tot het nodig is.
Serveer de blauwe kaasboter in dikke plakjes bovenop een hete, vers gegrilde steak of groenten.
Invriezen samengestelde boter
Om de boter in te vriezen, is het het beste om deze ook in aluminiumfolie te wikkelen, omdat dit zal helpen voorkomen dat onaangename geurtjes van andere items in uw vriezer worden opgepikt. Zorg ervoor dat je er een label voor maakt met de vermelding "Blue Cheese Compound Butter" en de datum. Probeer uw samengestelde boter binnen twee tot drie maanden te gebruiken.
Er zijn andere methoden voor het invriezen van individuele aaien van samengestelde boter. Als de boter is opgewarmd tot ongeveer de consistentie van lijm, kunt u deze in rozetten spuiten en deze invriezen op een vel bekleed met plasticfolie of perkamentpapier. Plaats vervolgens de bevroren rozetten in een plastic zak voor ingevroren opslag. Je kunt ook afzonderlijke aaien in een ijsblokjesbakje invriezen.
Om de bevroren samengestelde boter te gebruiken, wikkelt u een uiteinde van de boter los en verwarmt u een mes. Gebruik het warme mes om een deel af te snijden dat gelijk is aan ongeveer een eetlepel.
Recept Tags:
- boter
- blauwe kaas
- Amerikaans
- Vaderdag
