Molly Watson
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 1/2 - 1 citroen per persoon
Citroenen grillen verwarmt ze niet alleen, wat leuk is om op warm voedsel te spriteren, maar helpt ook om hun sappen los te maken en los te laten. Als bonus voor je inzet zien ze er ook cool uit. Voor mensen die houden van die verkoolde smaak en een uitbarsting van zuur, zelfs zuigen of kauwen op een kan onweerstaanbaar zijn. Als je toevallig Meyer-citroenen hebt om te grillen, zijn ze net zoet genoeg zodat het snijvlak een beetje zal karameliseren. Door de hitte smaken ze ook nog zoeter. Yum.
Gegrilde citroenen zijn bijzonder smakelijk naast gegrilde zalm, maar ze voegen ook veel citrusversheid toe aan gegrilde kip (gebraden kip is ook goed!) En gegrilde groenten. Kortom, als je iets grilt dat goed smaakt met een beetje citroen, waarom gooi je de citroen dan niet op de grill?
ingrediënten
- citroenen
- Plantaardige olie of extra vierge olijfolie *
- Optioneel: fijn zeezout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Spoel de citroenen schoon. Als je van plan bent om de schil te gebruiken of anderszins op te eten, wil je misschien zelfs zo ver gaan dat je ze met zeep schrobt voordat je ze afspoelt. Dep ze droog. Rol ze op een hard oppervlak om extra sap vrij te geven.
Snijd de citroenen kruiselings doormidden.
Optioneel: verwijder zichtbare zaden en gooi ze weg. Gebruik de punt van een schilmesje om dieper geplaatste zaden naar het oppervlak te dringen. Dit is een vriendelijke service voor je collega-diners, omdat het de kans minimaliseert dat ze in een bitter zaadje bijten terwijl ze genieten van hun heerlijke gegrilde citroenen.
Gebruik een deegborstel, siliconengrillborstel of een papieren handdoek om de gesneden kanten met een beetje olie te borstelen. Je kunt de gesneden zijkanten ook bestrooien met fijn zeezout, als je een meer intens hartig effect wilt toevoegen aan de gegrilde citroenen.
Leg de citroenen met de goede kant op de hete grill of in de koekenpan. Bak tot de citroenen door en verhit zijn aan de snijzijde, ongeveer 3 minuten. In het ideale geval kook je ze zonder ze te verplaatsen zodat ze mooi verkolen, maar pas ze aan als de hitte ongelijk lijkt zodat ze gelijkmatig verkolen.
Genieten!
Tips
- * Gebruik plantaardige, canola of druivenpitolie voor zo weinig mogelijk smaak. Als je op zoek bent naar een meer prominente smaak, kan olijfolie wat robuust heft en een beetje meer een kick op het feest brengen. Om op de grill te verkolen: Verhit een grill tot middelhoog vuur (u moet uw hand ongeveer 3 cm boven het kookrooster kunnen houden gedurende 3 tot 4 seconden). Koken op het fornuis: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
Recept Tags:
- bbq
- gegrilde citroen
- Amerikaans
- cookout
