Huw Jones / Fototheek / Getty Images
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Dit gegrilde lamsrecept heeft dikke steaks die uit het been zijn gesneden, eerst wordt het gemarineerd en vervolgens gegrild. Dan wordt het bedekt met een eenvoudige maar memorabele geslagen honingvinaigrette die de rijke smaak van het lam verbetert.
ingrediënten
- Voor het lam:
- 4 lamssteaks (gesneden van het been, ongeveer 1 1/2 inch dik)
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 theelepel komijn (gemalen)
- 1 theelepel zwarte peper (verse grond)
- 2 eetlepels dragon (vers gesneden)
- 2 eetlepels munt (vers gesneden)
- 1 eetlepel rozemarijn (vers gesneden)
- Garneer: zout naar smaak
- Voor de Vinaigrette:
- 2 eetlepel honing
- 2 eetlepels sherryazijn
- 1/4 kopje olijfolie
- 2 eetlepels verse munt, gehakt
- Garneer: zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Stappen om het te maken
Combineer de yoghurt, olijfolie, knoflook, komijn, peper, dragon, munt en rozemarijn in een grote ovenschaal. Meng goed en voeg de lamssteaks toe en meng. Eenmaal gelijkmatig gecoat, bedekken en in de koelkast bewaren gedurende minimaal 4 uur. Lamssteaks kunnen een nacht worden gemarineerd.
Voeg de vinaigrette-ingrediënten toe aan een kom en klop om te combineren; reserveren
Verwarm uw grill of grillpan voor. Verwijder de biefstuk van de marinade, schraap de knoflook en kruiden af, olie licht in en zout beide kanten royaal. Grill ongeveer 5-6 minuten per kant voor medium-zeldzaam (varieert afhankelijk van de dikte). Laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Serveer met de geslagen honingvinaigrette die erover is geschept.
Recept Tags:
- lam
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
