The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: serveert 4 tot 6
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 717 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 30g | Koolhydraten |
| 93g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 4 tot 6 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 717 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 31% |
| Verzadigd vet 6g | 31% |
| Cholesterol 301 mg | 100% |
| Natrium 5276 mg | 229% |
| Totaal koolhydraten 30 g | 11% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 93g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
ingrediënten
- Voor Turkije:
- 1/4 kop / 60 ml koosjer zout
- 1/4 kop / 60 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml zwarte peper (gemalen)
- 1 eetlepel / 15 ml kaneel
- 2 eetlepels / 30 ml gember (gehakt)
- 1 kalkoenfilet (zonder vel, zonder bot en in tweeën gesneden)
- 3 tot 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- Voor Honey Dijon Glaze:
- 3 eetlepels / 45 ml honing
- 1 chipotle chili in adobosaus (gehakt)
- 2 eetlepels / 30 ml Dijon-mosterd
- 2 theelepels / 10 ml balsamicoazijn
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Combineer het zout, suiker, peper, kaneel en gember samen met 1 kopje water in een grote steelpan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en voeg 3 koppen koud water toe om de pekel van kalkoen te maken.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Doe kalkoen in een hersluitbare container of plastic zak, voeg gehakte knoflook en pekel toe, sluit af en laat 24 uur rusten in de koelkast.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Combineer de honing, chipotle, mosterd en azijn in een kom.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Verwijder kalkoen uit de koelkast en gooi het pekelmengsel weg. Leg de kalkoen op het grillrooster en kook 25 tot 30 minuten, keer een keer om.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bedruip met honing-Dijon-glazuur tijdens het kookproces.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Turkije zou tussen de 165 en 175 F moeten liggen als u klaar bent. Haal van het vuur en laat 5 tot 10 minuten rusten alvorens te snijden.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- Peper
- voorgerecht
- Amerikaans
- cookout
