Dit Frans-Canadese Thanksgiving-menu viert de herfstoogst met seizoensrecepten. Geniet van appels, kaas, uien, aardappelen, squash, kalkoen en al het andere dat in het seizoen is tijdens de koelere maanden. Deze lijst is iets van een extreem menu, een menu dat je zou serveren als je veertig gasten zou krijgen en meerdere dagen zou voorbereiden. Het mooie is dat je je favorieten kunt kiezen, mixen en matchen en binnen een budget kunt blijven omdat deze gerechten zijn gemaakt met goedkope seizoensgebonden ingrediënten. Meer aardappelen, iemand?
-
pissaladiere
HUGHES Herv / hemis.fr
Gebak is een heerlijke manier om een voedselbudget op te rekken - kleine stukken en intense smaken gaan een lange weg met voorgerechten! Pissaladiere is een hartige Provençaalse uientaart gelaagd met olijven, ansjovis en kruiden. Serveer het in kleine rechthoeken gesneden voor een fantastisch voorgerecht.
-
Citrus Gemarineerde Olijven
MIB-afbeeldingen / Getty-afbeeldingen
Citrus, een ongelooflijk ingrediënt voor kruiden, begint in de koude maanden op markten aan te komen. De schittering van het maken van uw eigen gemarineerde olijven is dat u alleen de smaak van het gerecht aanpast. Haal hier een ingrediënt uit en voeg er een toe… je hebt je eigen speciale blend!
-
Butternut Squash Bisque
Melina Hammer / Getty Images
De milde zoetheid van pompoenpompoensoep wordt perfect gecompenseerd door een trio verse, hartige kruiden. Voeg zware room toe aan de toch al fluweelachtige textuur van gepureerde pompoen en je hebt rijke, dikke bisque om te serveren voor een voorgerecht of een licht hoofdgerecht.
-
Gegratineerde Uiensoep
Duitse Uiensoep - Zwiebelsuppe gratiniert. EtenFotografie Eising / StockFood Creatieve / Getty-afbeeldingen
Vergroot het budget met uien. Gegratineerde uiensoep is een ultiem comfortvoedsel. Boterzachte, gekarameliseerde uien worden gekookt tot een rijke, gekruide runderbouillon. Maak het af met verse knoflookcroutons en gesmolten, bruisende Gruyère-kaas en je hebt inderdaad een rijke soep.
-
Geroosterde Bloemkoolsoep
Philippe Desnerck
Geroosterde bloemkoolsoep is gemakkelijk te maken tijdens drukke vakantiebereidingen en is een geweldig soeprecept als je iets nodig hebt dat lekker, snel en gezond is. Vanwege de zware room die in het recept wordt gebruikt, is deze niet vetarm.
-
Gekruide Cranberry Relish
Zoryanchik / Getty Images
Sinaasappels en zoete kruiden geven de al opwindende smaak van scherpe, verse veenbessen echt een boost in deze gekruide cranberry-smaak. Serveer het als een verfrissend, verhelderend bijgerecht of een licht dessert bij een grote maaltijd.
-
Geroosterde Maple Sinaasappel Geglazuurde Kalkoen
Leah Maroney
Dit hoofdgerecht is zo snel als snel kan zijn! De snelheidsbranderingsmethode vereist dat de kalkoen 10 minuten per pond wordt gekookt - pas deze aan uw vogel aan. Zeer geschikt voor het seizoen, sinaasappel- en esdoornglazuur brengen de rotisserie-achtige smaak van de kalkoen naar voren.
-
Apple Tarte Tatin Recept
Westend61 Getty
Appels zijn een geweldige manier om het dessertbudget op te rekken! Het toevoegen van een vleugje citroenschil en specerijen maakt dit klassieker heerlijke Apple tarte Tatin-recept echt iets leuker. Voeg een bolletje vanille-ijs of slagroom toe aan het dessert voor een rijke traktatie na het eten.
-
Gekarameliseerde Appels
De spar
Gekarameliseerde appels zijn licht zoet, niet overweldigend en suikerachtig, dus ze zijn veelzijdig van aard. Voor een heerlijk "cheater" dessert, vul een winkel gekocht scherpe shell met deze appels.
-
Reuzenrecept
Getty Images / from_my_point_of_view
Gougères zijn kleine soezen, meestal geserveerd als voorgerecht bij wijn of cocktails. Ze zijn zo gemakkelijk te maken. Klop eenvoudig een ei en kaasbeslag, spuit het op een bakplaat en bak de gougères tot ze gepoft en goudbruin zijn.
