De Spruce / Diana Rattray
Zuiderlingen eten gefrituurde groene tomaten, en ze eten ook gefrituurde rode tomaten. Als je ze niet hebt geprobeerd, staat je een traktatie te wachten.
Inheems in Mexico en Midden-Amerika, is het niet duidelijk hoe tomaten naar de Verenigde Staten zijn gekomen. Thomas Jefferson kweekte ze in de jaren 1780 en schreef een van zijn buren bij met de introductie, maar Harriott Pinckney Horry nam een recept op "Om tomaten te houden voor gebruik in de winter" in 1770. Er is een volkslegende dat ze werden geïntroduceerd door Afrikaanse slaven die kwamen naar Noord-Amerika via het Caribisch gebied, en sommige historici geloven dat de Portugezen tomaten aan de westkust van Afrika hebben geïntroduceerd.
Er zijn veel manieren om je tomaten te coaten en te bakken, om creatief te worden; gebruik paneermeel, crackerkruimels, maïsmeel of bloem. Sommige mensen dopen ze in losgeklopte eieren voordat ze baggeren, terwijl sommigen gewoon baggeren en daarna bakken. Zout en peper ze eerst en gebruik een beetje spekvet voor de smaak als je het hebt.
Kiezen en opslaan
Tomaten van eigen bodem zijn meestal de beste, maar als je ze moet kopen, zoek dan naar stevige tomaten en let op de geur. Witte stippen betekenen dat ze gedwongen zijn te rijpen met gas. Als je een overvloed aan goede verse tomaten hebt, vries ze dan heel in. Gewoon wassen, drogen en in diepvrieszakken doen. Ze behouden hun smaak en eenmaal ontdooid zal de schil gemakkelijk afglijden. Gebruik ze in recepten waarvoor verse tomaten nodig zijn, behalve salades.
Groene Tomaten Recepten
- Groene tomaat en appelchutney: dit is de perfecte manier om een bos groene tomaten op te gebruiken. Het mooie deel van chutneys is dat ze kunnen zijn zoals je wilt dat ze zijn: kruidig, geen hitte, niet of niet dik, enz. Deze past in het bijzonder perfect bij brood of kaas. Suikermaïs en groene tomatenbeignets: als u onderweg een gemakkelijk ontbijt of een heerlijke snack wilt, dan is dit recept zeker iets voor u. Deze beignets zijn echt gemakkelijk in elkaar te zetten en te bakken. Misschien is het meest bevredigende deel om te kiezen hoe je ze gaat verzoeten. Je kunt ze in kaneelsuiker rollen, ze bestuiven met poedersuiker of zelfs serveren met wat zoete siroop. De keuze is aan jou en ze zijn allemaal lekker genoeg om je zoetekauw te bevredigen. Snel brood met groene tomaten: dit is een ander geweldig recept om een overvloed aan groene tomaten te gebruiken. Je kunt het voor elke maaltijd gebruiken. Voor het ontbijt maakt het bijvoorbeeld een smakelijke toast en voor het diner kan het uw dessert zijn. Je kunt er zelfs broodpudding of wentelteefjes van maken. De mogelijkheden zijn eindeloos, dus laat je tomaten niet bederven.
