Bad

Groene tomaat augurken recept

Inhoudsopgave:

Anonim

De spar

  • Totaal: 55 minuten
  • Voorbereiding: 25 minuten
  • Bereiding: 30 minuten
  • Opbrengst: 4 pinten (16 porties)
editorbadge 48 beoordelingen Voeg een reactie toe
Voedingsrichtlijnen (per portie)
247 calorieën
0g Dik
59g Koolhydraten
1g Eiwit
Zie volledige voedingsrichtlijnen Verberg volledige voedingsrichtlijnen ×
Voedingsfeiten
Porties: 4 pinten (16 porties)
Hoeveelheid per portie
calorieën 247
% Dagelijkse waarde*
Totaal vet 0 g 0%
Verzadigd vet 0 g 0%
Cholesterol 0 mg 0%
Natrium 7166 mg 312%
Totaal koolhydraten 59 g 21%
Dieetvezels 1 g 3%
Eiwit 1g
Calcium 71 mg 5%
* De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.
(Voedingswaarde-informatie wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet als een schatting worden beschouwd.)

Deze augurken zijn een uitstekende manier om een ​​overvloed aan groene tomaten uit de late zomer te gebruiken. Het is een kruising tussen augurken en smaak, dus je kunt ze op een hamburger of hotdog zetten.

ingrediënten

  • 4 liter groene tomaten (gesneden en los verpakt)
  • 1 kwart ui (in plakjes en los verpakt)
  • 1 kopje beitszout (verdeeld)
  • 2 pond lichtbruine suiker
  • 6 kopjes azijn (5% zuurgraad)
  • 2 kleine rode chili pepers
  • 1/3 kopje mosterdzaadjes
  • 1/4 kopje selderij zaden
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel hele piment
  • 2 theelepels hele kruidnagel

Stappen om het te maken

    Verzamel de ingrediënten.

    De spar

    Plaats gesneden tomaten en gesneden ui in afzonderlijke kommen. Strooi 3/4 kop zout over tomaten en 1/4 kop zout over ui. Roer beide mengsels.

    De spar

    Bedek beide kommen en laat ze 4 tot 6 uur bij kamertemperatuur staan.

    De spar

    Doe de tomaten in een kaasdoekzak en knijp zachtjes om overtollig sap te verwijderen.

    De spar

    Herhaal deze procedure voor ui. Gooi de zoutvloeistof weg.

    De spar

    Combineer tomaten, ui, suiker, azijn, chili pepers, mosterdzaad, selderzaad en peper in een grote ketel.

    De spar

    Bind piment en kruidnagel in een kleine kaasdoekzak; voeg toe aan tomaten-uienmengsel.

    De spar

    Breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, totdat de groenten zacht zijn.

    Verpak het tomatenmengsel en de vloeistof in hete gesteriliseerde pintpotten (met 1 stuk van de Spaanse peper in elke pot - snijd indien nodig), met een ruimte van 1/2 inch; veeg de randen van de pot.

    De spar

    Bedek meteen met metalen deksels en schroef ringbanden vast. Verwerk in een kokend waterbad 10 minuten.

    De spar

    Bewaren op een koele donkere plaats. Bewaar augurken na opening in de koelkast. Maakt vier 1-pint potten.

    De spar

    Genieten!

Tip

  • Zorg ervoor dat de tomaten die u selecteert absoluut groen zijn.
Groene tomaten, meer dan frituren

Recept Tags:

  • Peper
  • bijgerecht
  • zuidelijk
  • zomer
Beoordeel dit recept Ik vind dit helemaal niet leuk. Het is niet het ergste. Natuurlijk is dit voldoende. Ik ben een fan - zou aanbevelen. Verbazingwekkend! Ik hou ervan! Bedankt voor uw waardering!