Phil Denton / Flickr / CC 2.0
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 35 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: serveert 12 tot 16
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 296 | calorieën |
| 24g | Dik |
| 17g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 12 tot 16 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 296 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24 g | 30% |
| Verzadigd vet 11 g | 56% |
| Cholesterol 115 mg | 38% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 17 g | 6% |
| Dieetvezels 1 g | 5% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 97 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het is verbazingwekkend hoe zulke eenvoudige ingrediënten, waaronder oud Frans brood, zo'n rijk dessert kunnen maken. Dit basisrecept voor broodpudding bevat ook noten en gedroogd fruit.
ingrediënten
- 5 eieren
- 3/4 kop suiker
- 2 1/2 kopjes melk
- 2 1/2 kopjes zware room
- 1 eetlepel vanille-extract
- 3/4 theelepel kaneel of versgemalen nootmuskaat
- 1/4 theelepel zout
- 8 koppen dag oud stokbrood, verdeeld
- 3/4 kop rozijnen * of ander gedroogd fruit
- 1 kop gehakte en licht geroosterde noten (pecannoten, walnoten, hazelnoten, enz.)
- 2 eetlepels boter
- 3 eetlepels kaneel-suiker mengsel *
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Vet een 13x9 pan in.
Klop de eieren tot een citroen gekleurd is met een handmixer of draadgarde.
Voeg suiker toe en sla tot opgelost. Voeg vervolgens melk en room toe. Combineren.
Voeg vanille, kaneel en zout toe.
Roer 6 kopjes brood erdoor.
Laat 20 minuten rusten.
Roer gedroogd fruit * en noten erdoor.
Dump broodmengsel in voorbereide pan. Bedek met het resterende brood. Druk het brood naar beneden.
Bestrijk de droge stukken brood met gesmolten boter. Bestrooi met het kaneel-suikermengsel (zie Receptvariaties hieronder).
Bak gedurende 45 minuten of tot de randen klaar zijn en het midden nog een beetje schudt. Laat het 30 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Genieten!
Tip
- Warm serveren met een harde saus of een caramelsaus.
Receptvariaties
- Als je meer smaakvolle rozijnen wilt, vul ze dan. Bedek de rozijnen met zeer warm water en laat 10 minuten zitten. In plaats van water kan ook likeur of sap worden gebruikt. Als u bij kamertemperatuur vloeibaar maakt, laat u 25 minuten rozijnen weken. In plaats van het kaneel-suikermengsel te kopen, kunt u er zelf een maken. Meng 2 eetlepels suiker met 1 eetlepel kaneel. Er kan meer of minder kaneel worden gebruikt. Zorg er wel voor dat u het totale bedrag gelijk houdt.
Recept Tags:
- brood
- makkelijke broodpudding
- brunch
- Amerikaans
