Andrea Bricco / Photodisc / Getty Images
- Totaal: 8 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 8 uur
- Opbrengst: 4-6 porties (4-6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 187 | calorieën |
| 14g | Dik |
| 13g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-6 Porties (4-6 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 187 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 14 g | 17% |
| Verzadigd vet 8 g | 40% |
| Cholesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 48 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 13 g | 5% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Groene thee-ijs is een populaire Japanse ijssmaak en perfect als een zoet en verfrissend dessert na een traditionele Japanse maaltijd.
De naam "groene thee-ijs" is enigszins bedrieglijk, omdat het ijs zelf niet van thee wordt gemaakt, maar eerder van matchapoeder. Soms worden de namen "groene thee-ijs" en "matcha-ijs" door elkaar gebruikt in het Westen, maar in Japan wordt "groene thee-ijs" bijna altijd aangeduid als "matcha-ijs".
Matcha-poeder is een fijn heldergroen poeder van speciale groene theebladeren die zijn gemalen. Matcha is in wezen groene theebladeren. Matchapoeder verschilt van groene thee omdat in voedingsmiddelen die matcha gebruiken zelf de theebladeren bevatten, maar voedingsmiddelen met groene thee zijn gewoon water doordrenkt met de smaak van de theebladeren.
Wees gerust, ondanks de technische verschillen tussen groene thee en matchapoeder, zal dit recept voor groene thee (matcha) -ijs resulteren in een heerlijk bevroren Japans dessert!
Artikel bijgewerkt door Judy Ung.
ingrediënten
- 1 eetlepel matcha groene thee poeder
- 3 eetlepels heet water
- 2 eidooiers
- 5 eetlepels kristalsuiker
- 3/4 kop volle melk
- 3/4 kop zware room (slagroom)
Stappen om het te maken
Meng heet water en matcha-theepoeder in een kleine kom en zet apart.
Na het scheiden van de dooiers van de eieren, in een middelgrote steelpan, klop de eidooiers licht op. Opmerking: verwarm de pan nog niet.
Voeg suiker in de pan toe en meng de suiker met eierdooiers tot alles goed is opgenomen.
Voeg geleidelijk melk toe aan het ei en het suikermengsel en meng goed.
Zet de pan op laag vuur en verwarm het eimengsel onder voortdurend roeren om ervoor te zorgen dat het niet brandt. Wanneer het mengsel iets dikker wordt, haal de pan van het vuur en zet opzij.
Week de bodem van de pan in ijswater om het eimengsel te helpen afkoelen.
Voeg het matchapoeder en het watermengsel toe aan het eimengsel en meng goed. Blijf het mengsel afkoelen in ijswater.
Klop de slagroom op zodat deze ietwat dik en luchtig is. Voeg deze slagroom toe aan het ei en matcha-mengsel. Neem alle ingrediënten voorzichtig op met een spatel, tot ze gemengd zijn.
Giet het ijsmengsel in een ijsmachine. Giet het mengsel vervolgens in een diepvriesbestendige container met deksel en laat het 8 uur of langer invriezen. (Raadpleeg de instructies voor uw ijsmachine en volg de aanbevolen best practices.)
Tip
- Een ijsmachine helpt wel, maar als u geen ijsmachine gebruikt, kan het mengsel voor het ijs in een luchtdichte container worden bewaard en in een vriezer worden geplaatst totdat het stolt. Het mengsel moet periodiek worden gemengd terwijl het vriest.
Recept Tags:
- thee
- toetje
- Aziatisch
- verjaardagen
