Getty Images / from_my_point_of_view
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 10 kaas soezen (10 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 240 | calorieën |
| 19g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 9g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 kaas soezen (10 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 240 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19 g | 25% |
| Verzadigd vet 11 g | 55% |
| Cholesterol 136 mg | 45% |
| Natrium 302 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 9g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gougères zijn delicate, kleine kaaswolken. Ze zijn een populaire toevoeging aan Bastille Day-feesten en briljant gegeten met een Pastis-aperitief.
ingrediënten
- 1 kopje water
- 8 eetlepels boter (gesneden in ½-inch stukken)
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop bloem (universeel)
- 4 grote eieren
- 1 1/2 kopjes kaas (Gruyère, geraspt)
- 3 eetlepels kaas (Parmezaanse kaas, geraspt)
- 1/8 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- 1/4 theelepel zwarte peper
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 375 graden en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Breng water, boter en zout in een grote pan snel aan de kook. Zorg ervoor dat alle boter is gesmolten en voeg vervolgens bloem toe.
Roer het mengsel 20 tot 30 seconden, totdat een kleverige deegbal ontstaat en van de zijkanten van de pan begint te trekken.
Zet het vuur op laag tot middelhoog vuur en kook al roerend 90 seconden. Haal van het vuur en zet 5 minuten opzij.
Klop eieren een voor een, samen met kazen en kruiden.
Plaats ophopende theelepels op voorbereide bakplaten 1 inch uit elkaar. Bak, roterende vellen halverwege, gedurende 25 tot 30 minuten. De gougers zijn klaar als ze diep goudbruin en gepoft zijn. Serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- soezen
- voorafje
- Frans
- zomer
