Blackberry Bundt Cake.
De Spruce / Carroll Pellegrinelli
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 12 tot 16 porties
Dit recept voor Blackberry Bundt Cake is een van die recepten die iedereen in de jaren '60 altijd maakte, maar die sindsdien vergeten zijn. Dat is jammer, want deze cake is erg lekker. Door hele bramen als decoratie toe te voegen, maakt het het een zeer aantrekkelijke cake.
Het enige dat misschien moeilijk is bij het maken van deze bundtcake, is de gepoederde bramengelatine vinden. We geloven niet dat JELL-O het langer haalt, maar Royal doet dat nog steeds.
ingrediënten
- 1 doos witte cakemix (of gele cakemix)
- 1 doos / 3 gram bramengelatine
- 1 kop walnoten (licht geroosterd en gehakt)
- 4 eieren
- 1/2 kopje plantaardige olie (of gesmolten en gekoelde boter)
- 2 kopjes bramenwijn (verdeeld)
- 1 kopje poedersuiker
- 1/2 kopje boter
- Garneer: 1 pint hele bramen (gespoeld en gedroogd)
Stappen om het te maken
Maak de cake:
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Vet de bundt cakevorm in met bloem.
Combineer de cakemix en de gelatinemix in een grote mengkom. Roer om ze te combineren.
Doe de noten in een kleine kom.
Schep 1/4 kopje cakemengsel uit om toe te voegen aan noten. Roer ze om de noten te coaten en leg ze opzij.
Voeg de eieren, olie en een kopje wijn toe aan de cakemixkom.
Met een elektrische mixer op laag, alles mixen tot net gecombineerd.
Meng vervolgens het beslag gedurende twee minuten totdat het mengsel glad is.
Roer de gecoate noten met de hand door.
Giet het beslag in een voorbereide pan en bak 50 tot 60 minuten.
Haal de cake uit de oven om af te koelen in de pan gedurende 10 minuten op een rooster.
Haal de cake uit de pan en laat hem afkoelen op een rooster.
Maak de glazuur:
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de boter in een middelgrote pan.
Voeg de resterende 1 kop wijn en suiker toe.
Roer tot alles is gecombineerd.
Kook het glazuur tot het mengsel kookt.
Besprenkel het glazuur over de cake.
Garneer de cake met de hele bramen.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- taart
- cakes
- Amerikaans
- terug naar school
