De spar
- Totaal: 17 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 7 minuten
- Opbrengst: 36 3-in cookies (36 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 53 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 36 3-in cookies (36 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 53 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 3% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Natrium 49 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 20 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Zoete en frisse, glutenvrije sesamkoekjes zijn niet alleen lekker; ze zijn een ongebruikelijk glutenvrij koekjesrecept omdat er in het recept heel weinig bloem en boter nodig zijn. Nog een pluspunt: je hoeft geen xanthaangom of guargom toe te voegen bij het bereiden van dit glutenvrije koekjesrecept.
Zorg ervoor dat je de sesamzaadjes proost voor dit recept. Het zal helpen de karakteristieke nootachtige smaak en het aroma van de zaden naar voren te brengen.
Sesamzaadjes zijn een voedzame toevoeging aan glutenvrije diëten. Volgens de USDA Standard Reference Database 24 zijn sesamzaadjes een goede bron van mineralen, waaronder calcium, magnesium, kalium, ijzer, koper, zink en selenium en bevatten ze weinig natrium. Ze zijn rijk aan vetzuren maar bevatten geen cholesterol. Ze zijn rijk aan vitamine B1 (thiamine) en vezels.
Gezien het feit dat veel glutenvrije meel en zetmeel zeer verfijnd zijn en niet verrijkt met vitamines of mineralen, voegt het toevoegen van sesamzaadjes aan koekjes een voedingsboost toe!
ingrediënten
- 1 eetlepel boter (zacht)
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 3/4 kop suiker
- 1/2 kopje geroosterde sesamzaadjes
- 2 eetlepels licht boekweitmeel (of zoete sorghumbloem)
- 2 eetlepels tapiocazetmeel
- 1/4 theelepel zout
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 350 F / 176 C.
De spar
Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier of siliconen bakplaten of licht vet.
De spar
Doe zachte boter, ei en vanille in een grote mengkom. Klop tot alles goed gemengd is.
De spar
Voeg de suiker toe en klop om te mengen.
De spar
Klop in een aparte kleine kom het boekweitmeel, tapiocazetmeel en geroosterde sesamzaadjes samen.
De spar
Voeg de droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten. Roer tot gecombineerd.
De spar
Gebruik een 1-theelepel lepel of afgeronde theelepel om het koekjesbeslag op bakplaten te laten vallen, minstens twee centimeter uit elkaar. De koekjes verspreiden zich tijdens het bakken.
De spar
Bak ongeveer 7 minuten of tot de koekjes goudbruin en plat zijn.
De spar
Laat de koekjes ongeveer 10 tot 15 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze met een spatel verwijdert. Als je ze probeert te verwijderen terwijl ze nog heet zijn, zullen ze uit elkaar vallen. Terwijl ze afkoelen, zullen ze gemakkelijk van de bakplaten springen.
De spar
Genieten!
Recept Tags:
- glutenvrij
- toetje
- Amerikaans
- terug naar school
