Diana Rattray
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 114 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 14g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 114 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 8% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 14 g | 5% |
| Dieetvezel 6g | 20% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit recept voor kool en prei is een smakelijk bijgerecht bij zowat elke maaltijd, vooral een met corned beef, stoofvlees, varkensvlees of ham. De kool en prei sudderen tot ze zacht zijn. De prei en kool vullen elkaar mooi aan.
De kool en prei worden gebakken en vervolgens tot in de perfectie gekookt met een kleine hoeveelheid kippenbouillon, boter en kruiden. Gebruik ongezouten kippenbouillon dit mogelijk is.
ingrediënten
- 1 middelgrote groene kool
- 3 grote prei
- 3 eetlepels boter
- 1/3 kopje kippenbouillon (of meer)
- 1 theelepel koosjer zout (dun)
- 1/2 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
- Optionele garnering: karwijzaad
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Snijd de kool in 6 partjes en verwijder vervolgens de kernstukken. Snijd de koolpartjes in dunne reepjes in dunne reepjes of rasp deze met een keukenmachine met de snijschijf als bijlage. Als alternatief kun je de kool hakken.
Diana Rattray
Snijd de prei en gooi de groene delen weg; snijd de prei dun. Doe de gesneden prei in een kom met koud water. Zwaai de prei rond om al het zand los te maken dat zich eraan kan vastklampen. Schep ze met een sleuflepel of je hand in een zeef.
Diana Rattray
Smelt de boter in een grote, diepe koekenpan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de prei en de kool toe en bak al roerend ongeveer 7 tot 8 minuten.
Diana Rattray
Voeg de kippenbouillon, zout en peper toe en laat 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de kool gaar is maar nog steeds knapperig is.
Diana Rattray
Schik de kool en prei in een schaal. Bestrooi met karwijzaad, indien gewenst, en geniet ervan!
Recept Tags:
- kool
- kool en prei
- bijgerecht
- Amerikaans
