Getty Images / Simon Smith
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 8 crêpes (8 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 202 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 22g | Koolhydraten |
| 6g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 Crêpes (8 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 202 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 12% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 22 g | 8% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 6g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Glutenvrije crêpes met frambozensaus zijn aantrekkelijk en lekker, en een geweldig recept voor speciale gelegenheden en vakantiebrunches. Drukke glutenvrije koks kunnen van tevoren een stapel veelzijdige glutenvrije crêpes maken, inpakken en invriezen voor een snel en handig dessert voor speciale gelegenheden.
Gebruik een blender om dit makkelijke crêpe-beslag in een mum van tijd te maken. Serveer met frambozensaus of je favoriete fruitsaus. Voeg een klodder slagroom, een bolletje vanille-ijs en / of een laagje banketbakkerssuiker toe voor een elegant en heerlijk glutenvrij gerecht.
ingrediënten
- Voor het Crêpe-beslag:
- 1 1/4 kopjes melk (of je favoriete zuivelvrije vervanger)
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 eetlepels gesmolten boter of lichte olijfolie
- 1/2 theelepel vanille
- 1 kopje veelzijdige glutenvrije bloemmix (zie opmerkingen hieronder)
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1/8 theelepel glutenvrij bakpoeder
- Olie om te frituren
- Voor de Frambozensaus:
- 1 pint verse frambozen OF ontdooid (ongezoete bevroren frambozen)
- 1 theelepel vers geperst citroensap
- Suiker naar smaak
- Voor optionele garnering:
- 1/2 pint verse frambozen
- 1 kopje slagroom
Stappen om het te maken
Maak het Crêpe-beslag
Giet melk, eieren, gesmolten boter OF olijfolie en vanille in een blenderkan of een middelgrote mengkom.
Klop in een aparte kleine kom glutenvrije bloemmix, zout, suiker en glutenvrij bakpoeder.
Voeg toe aan de natte ingrediënten en mix of klop tot alles gecombineerd en glad is. Het beslag moet de consistentie zijn van dun pannekoekbeslag.
Als het beslag te dik is, voeg dan meer melk toe, één theelepel per keer, totdat de juiste consistentie is bereikt. Het beslag kan van tevoren worden gemaakt en maximaal één dag worden gekoeld.
Kook de crêpes
Verhit een laagzijdige 8-inch koekepan of crêpe pan op middelhoog vuur.
Voeg 1/4 theelepel olie toe aan de koekenpan en borstel om de bodem van de koekenpan te bedekken. (Doe dit voordat je elke crêpe maakt.)
Giet 1/4 kopje beslag in de verwarmde koekenpan. Wervel de koekenpan tot de bodem van de pan bedekt is met beslag. Kook de crêpe ongeveer 1 minuut (het moet er nauwelijks vochtig bovenop zijn).
Gebruik een dunne spatel om de randen van de crêpe los te maken. Schuif de spatel onder de crêpe en draai hem voorzichtig om. Kook de tweede kant nog ongeveer 1 minuut, tot ze goudbruin zijn. Breng crêpe over op een koelrek of -plaat. Herhaal dit met het resterende beslag.
Maak de Frambozensaus
Pureer frambozen, citroensap en suiker in een blender en pas de zoetheid aan uw smaak aan. Voor een pitloze saus, zeef frambozenpuree door een zeef.
Dek af en koel of vries in. Maakt ongeveer 1 1/4 kopjes gespannen saus.
Monteer de crêpes
Besprenkel 1 eetlepel frambozensaus over elke crêpe en rol op.
Besprenkel meer saus over opgerolde crêpes en garneer eventueel met hele frambozen en slagroom.
Tips
- Gebruik je favoriete verpakte, veelzijdige glutenvrije bloemmix in dit recept of maak je eigen glutenvrije bloemmix.Gebruik een blender om echt snel en gemakkelijk crêpe-beslag te maken. Maak van tevoren crêpes. Leg lagen plastic folie of bakpapier tussen elke gekookte crêpe. Wikkel de stapel vervolgens in plastic en plaats deze in een diepvrieszak, label en bevries tot 2 maanden. Ontdooien en verwarmen in een 300 F oven ongeveer 5 minuten voor het opdienen. Zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, bestek, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd de productetiketten. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. Bij twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om te controleren of het product glutenvrij is.
Recept Tags:
- framboos
- ontbijt
- Amerikaans
- Kerstmis
