Renef Wefers / Getty Images
Er zijn lang niet zo veel kalkoenrassen als er kippenrassen zijn, maar er zijn nog steeds voldoende soorten kalkoenen om een beslissing te rechtvaardigen over welk ras of welke kalkoenrassen u als kleine boer of homesteader wilt grootbrengen.
Breasted Whites
Dit is het 'moderne' kalkoenras dat wordt grootgebracht in fabrieksboerderijen in de Verenigde Staten. Ze maximaliseren de conversie van voer naar wit borstvlees in de kortst mogelijke tijd. Maar deze efficiëntie is niet zonder problemen. Breedwitte blanken kunnen niet lopen of vliegen, zijn vatbaar voor ziekten en kunnen zich niet voortplanten zonder kunstmatige inseminatie. Ze smaken ook niet al te lekker.
Erfgoed Turkije rassen
Je denkt misschien: "Hoe zit het met een erfgoedras?" Als u de meer natuurlijke route wilt volgen, wat de meeste kleine boeren en homesteaders doen, blijf dan uit de buurt van de Breed-Breasted Whites. Er zijn nogal wat erfgoed kalkoenrassen om uit te kiezen. Dit zijn de meest populaire en meest voorkomende van de dertien erkende rassen van kalkoenrassen.
Bourbon Reds
Bourbon Rode kalkoenen staan bekend om ― ja, je raadt het al ― hun prachtige rode verenkleed. De "Bourbon" komt van hun oorsprong in Bourbon County, Kentucky, waar ze voor het eerst werden gefokt in de 19e eeuw. Ze staan ook bekend om een heerlijke, volle smaak en worden beschouwd als een van de best smakende erfgoed kalkoenrassen. Bourbon-toms kunnen 23 pond bereiken en kippen kunnen 12 pond bereiken.
Narragansett
Oorspronkelijk uit Rhode Island (zoals je uit de naam kunt vermoeden), waren Narragansetts het hoofdbestanddeel van de kalkoenscene in New England voordat in de fabriek gekweekte kalkoenen de norm werden. Typische maten zijn 18 pond voor kippen en 30 pond voor toms.
Midget White
Midget Whites is een relatief nieuw erfgoedras ontwikkeld in de jaren 1960 door onderzoekers van de Universiteit van Massachusetts. Ze zijn een kruising van Royal Palm en Broad-Breasted Whites. Hoewel klein, staan Midget Whites bekend om hun diepe, heerlijke smaak. Toms wegen 16 tot 20 pond en kippen wegen 8 tot 12 pond.
Dwergwitten zijn kalm en doen goed opvoedende kippen. Omdat de kippen klein zijn, kunnen ze goede hekspringen worden.
Beltsville Small White
Deze vogels zijn ontwikkeld in de jaren 1930 en hebben ongeveer dezelfde grootte als de Midget Whites, maar met bredere borsten. Ze maken een mooie tafelvogel maar zijn saaier dan Dwergen of andere erfgoedvogels. Het zijn echter productieve lagen. Rijpe kippen kunnen goede oppassen zijn en eieren goed uitbroeden. Ze zijn niet erg sociaal in vergelijking met andere erfgoedrassen.
White Holland
White Hollands werden, ja, oorspronkelijk in Nederland gefokt. Ze migreerden met vroege kolonisten naar de koloniën en waren in de 19e eeuw een populaire vleesvogel in de Verenigde Staten. Toms kan tot 30 pond wegen en kippen, tot 20 pond. Ze zijn kalm, goede setters en moeders, maar breken soms eieren omdat de kippen zo zwaar zijn.
Standaard brons
Een van de grootste rassen van erfgoedkalkoenen, is Bronzes ook het populairste kalkoenras in de Amerikaanse geschiedenis. Bronzen waren oorspronkelijk een kruising tussen de kalkoenen die door Europeanen naar de koloniën werden gebracht en de inheemse wilde kalkoenen die ze in Amerika ontdekten.
De Breasted Bronze is een variatie die meer commercieel is en de meeste zijn gefokt door kunstmatige inseminatie sinds de jaren 1960. Het Breasted Brons werd in die tijd echter vervangen door het Breasted White omdat witte veren leidden tot een schoner ogende, meer commercieel aanvaardbare kalkoen.
Toms kunnen 25 pond bereiken en kippen kunnen 16 pond bereiken, hoewel vogels die vandaag beschikbaar zijn mogelijk kleiner zijn dan dit.
Zwart
Soms genoemd Black Spanish of Norfolk Black kalkoenen, werd dit ras gedomesticeerd uit Mexicaanse wilde kalkoenen teruggebracht naar Europa door de eerste Spaanse ontdekkingsreizigers die de Nieuwe Wereld (Amerika) bezochten. Hun verenkleed is zwart en ze bestaan al sinds 1500.
Koninklijke Palm
Royal Palm kalkoenen werden gefokt voor hun goede uiterlijk, en zijn prachtige, opvallende vogels met zwart en wit verenkleed. In elk geval zijn deze vogels klein en hebben ze niet het commerciële potentieel van de meeste andere erfgoedvariëteiten, meestal opgefokt voor tentoonstellingen. Toch zijn ze geschikt voor de thuisproductie van vlees en zijn het actieve kalkoenen die veel foerageren. Ze zijn ook goede vliegers en bestrijden insecten goed. Standaardgewichten zijn 16 pond voor toms en 10 pond voor kippen.
