Bill Boch / Getty Images
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 297 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 cocktail (1 portie) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 297 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 9 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezel 2g | 9% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De Anejo Highball is een van de geweldige moderne cocktails en het is een die iedereen zou moeten proberen en elke barman zou moeten weten. Dale DeGroff creëerde het drankje in 2000 als een eerbetoon aan Cubaanse barmannen uit de vroege jaren 1900.
De añejo (of oude) rum maakt dit drankje echt, dus het is het beste om niet te beknibbelen op dat ingrediënt of de oranje curacao (Cointreau is een waardig alternatief). Dit is gewoon een geweldige mixdrank, vooral voor de zomer of wanneer je het Caribisch gebied wilt proeven zonder te fruitig te worden.
ingrediënten
- 1 1/2 ons rum (añejo)
- 1/2 ons oranje curacao
- 1/2 ons limoensap
- 2 streepjes Angostura Bitters
- 2 gram gemberbier
- Garneer: 1 limoenwiel
- G arnish: 1 stuk sinaasappel
Stappen om het te maken
Bouw de rum, curacao, limoensap en bitters in een longdrinkglas gevuld met ijs.
Top met gemberbier.
Garneer met de sinaasappel en limoen.
Waarom u de naam Dale DeGroff moet kennen
Dale DeGroff is een van de meesters van de moderne mixologie. Zijn bijnaam is 'King Cocktail' en hij heeft bijgedragen aan het transformeren van de moderne cocktailscene met zijn tientallen jaren ervaring achter de bar. Hij heeft ook een aantal bartending-gidsen geschreven, waaronder " The Craft of the Cocktail ", wat essentieel is voor de bibliotheek van elke barman.
Veel van de beste barmannen van vandaag zien DeGroff als een legende en hij heeft een aantal fantastische cocktails ontwikkeld. Daaronder zijn er twee die we moeten beschouwen als 'moderne klassiekers'.
Zowel de Anejo Highball als Irish Blond hebben die klassieke stijl waar we van houden bij goed gemaakte cocktails, het zijn gewoon nieuwe toevoegingen aan de scene. Ze pronken met de vaardigheid en stijl van DeGroff en zijn echt memorabele drankjes.
De Irish Blond is een eenvoudige mix van 2 gram Michael Collins Irish Whiskey, 3/4 ounce oranje curacao, 1/4 ounce Fino sherry en een scheutje sinaasappelbittertjes. Het wordt geroerd en vervolgens in een cocktailglas gezeefd voordat een gevlamde sinaasappelschil over de drank wordt uitgedrukt.
Hoe sterk is de Anejo Highball?
De Anejo Highball weegt ongeveer 17 procent ABV (28 proof), waardoor het een leuk drankje is voor een happy hour en luie middagen.
Recept Tags:
- rum cocktail
- Amerikaans
- cookout
- cocktail
