De Spruce / Teena Agnel
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Chill Time: 12 uur
- Opbrengst: 4 tot 5 dozijn (12 porties)
Heidesand is een zandkoekkoekje genoemd naar een Noord-Duits landschap, de Lüneburger Heide ( Lünerberger Heide ). De grond bestaat uit zand dat overblijft van gletsjers, hoewel het kilometers van de oceaan ligt. Deze shortbread-koelkastkoekjes smelten in je mond en voelen een beetje zanderig aan. Vanille en bruine boter maken ze heerlijk.
De 8 geheimen om zelfgemaakte koekjes te perfectioneren
ingrediënten
- 1 3/4 kop / 400 gram ongezouten boter
- 3/4 kop / 150 gram suiker
- 1/8 theelepel zout
- 1/2 vanilleboon (of 1 theelepel vanillesmaak)
- 2 1/4 kop / 275 gram bloem
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Teena Agnel
Smelt 3/4 kop / 170 gram boter in een pan en kook het tot het bruin begint te worden en een goed aroma krijgt. Laat het niet branden.
De Spruce / Teena Agnel
Giet de boter in een kom om af te koelen en in de koelkast tot deze stevig is.
De Spruce / Teena Agnel
Snijd de resterende 1 kop koude boter in stukjes en meng met de suiker, het zout en de vanille tot licht en luchtig.
De Spruce / Teena Agnel
Meng de bloem om een stijf deeg te vormen.
De Spruce / Teena Agnel
Vorm het deeg in twee rollen, met een diameter van 1 tot 1 1/2 inch.
De Spruce / Teena Agnel
Rol deze in kristalsuiker. Als je grote kristalsuiker hebt, is het een zeer mooie decoratie.
De Spruce / Teena Agnel
Wikkel het in plastic folie en laat het een nacht in de koelkast staan.
De Spruce / Teena Agnel
Haal het deeg uit de koelkast en verwarm de oven een half uur voor op 350 F.
De Spruce / Teena Agnel
Snijd de rol deeg met een scherp mes in plakjes van 1/4 inch.
De Spruce / Teena Agnel
Leg het koekjesdeeg op een bakplaat en bak 12 tot 15 minuten, tot de koekjes hard zijn en lichtbruin.
De Spruce / Teena Agnel
Verwijder koekjes uit de oven en laat volledig afkoelen. Als ze nog steeds warm zijn als je ze aanraakt, kunnen ze desintegreren (ze zijn erg zacht).
De Spruce / Teena Agnel
Genieten!
De Spruce / Teena Agnel
Tips
- Omdat er zo weinig ingrediënten in deze koekjes zitten, heb je de beste resultaten als je verse boter en echte vanille kiest. Bewaar bij kamertemperatuur.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Duitse
- Kerstmis
