Armstrong Studios / Getty Images
- Totaal: 115 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 105 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 311 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 32g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 311 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 19% |
| Verzadigd vet 6g | 28% |
| Cholesterol 92 mg | 31% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 32g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Lamsvlees zonder been wordt bezaaid met knoflook en vervolgens gemarineerd in een mengsel van verse knoflook, gember, ui en honing. Het resultaat is een heerlijke zachte smaak van knoflook en gember. Als je van een sterkere smaak houdt, voel je dan vrij om die twee belangrijkste marinade-ingrediënten te verhogen. Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld.
ingrediënten
- 2 grote tenen knoflook (verdeeld)
- 2 1/2 tot 3 pond gebraden lende zonder been
- 1/4 kopje ui (gehakt)
- Sap van 1 grote (ongeveer 1/4 kop)
- 3 eetlepels honing
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1 1/2 theelepels pittige hete mosterd of Dijon-mosterd
- 1 theelepel vers geraspte gember
- Kosjer zout (naar smaak)
- versgemalen peper (naar smaak)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Snijd een teentje knoflook in de lengte in dunne reepjes (zoals tandenstokers). Gebruik een spies om gaten rondom het varkensgebraad te prikken. Vul gaten met de reepjes knoflook. Opzij zetten.
Forceer de resterende teentje knoflook in een grote, diepvrieszak met rits. Voeg de ui, limoensap, honing, Worcestershire-saus, mosterd en gember toe aan de knoflook. Pers de zak om de marinade-ingrediënten te combineren.
Voeg het met knoflook bezaaide varkenslendebraadstuk toe aan de marinade in de zak. Knijp alle lucht eruit en sluit af. Draai de zak keer op keer om zodat het gebraden vlees omgeven is door de marinade. Koel gedurende acht uur of 's nachts.
Haal het varkensvlees een uur voor het koken uit de koelkast en laat het in de zak op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 350 F. Bekleed een braadpan met zware folie. Plaats het varkensgebraad in de voorbereide pan. Bedek met de marinade en bestrooi met zout en peper. Bak gedurende één uur en 45 minuten, onbedekt.
Haal uit de oven, dek af met folie en laat 30 minuten rusten alvorens te snijden.
Genieten!
Recept Tags:
- varkensvlees
- voorgerecht
- ons regionaal
- vallen
