The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 24 porties (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 248 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 porties (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 248 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 81 mg | 27% |
| Natrium 139 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 0g | 2% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze vla taart is een favoriet Grieks dessert. Als je voorbij de naam van de tongbreker kunt komen, kan Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) ook gemakkelijk je favoriete Griekse gebak worden. Het is een goddelijke combinatie van romige vla en schilferig filodeeg dat tot gouden perfectie wordt gebakken en vervolgens doordrenkt met een siroop met citroen en sinaasappel.
Het enige nadeel is dat dit dessert het beste op dezelfde dag geserveerd wordt. Eenmaal gekoeld, heeft de vla de neiging om uit te harden en verliest zijn mooie textuur. Dus zorg ervoor dat je tijd overhoudt voor het bereiden, bakken en genieten van dezelfde dag!
ingrediënten
- Voor de vla
- 6 kopjes melk
- 1 1/4 kopjes fijne griesmeel (je kunt farina vervangen)
- 6 eidooiers
- 1/2 kop suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepels ongezouten boter
- Voor de Galaktoboureko
- 1 pond filodeeg bladen
- 2 stokjes ongezouten boter (gesmolten, voor het poetsen van phyllo)
- Voor de siroop
- 1 kop suiker
- 1 kopje water
- 2-inch stuk citroenschil
- 2-inch stuk sinaasappelschil
- Sap van 1/2 citroen
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze vla taart onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de voorbereiding en het bakken.
Maak de vla
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Verhit de melk in een grote pan op middelhoog vuur tot het net kookt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Voeg de griesmeel toe en roer met een garde. Zet het vuur lager tot middelhoog.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Klop met een garde de eierdooiers met de suiker in een kom.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Schep een kop warme melk in het eimengsel om te temperen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Voeg vervolgens het eierdooiermengsel toe aan de pan.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Blijf koken op middelhoog vuur tot de room begint te verdikken, onder voortdurend roeren.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Als de vla is ingedikt, haal je van het vuur en roer je het vanille-extract en de boter erdoor. Opzij zetten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Monteer de Galaktoboureko
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Verwijder voorzichtig de phyllo-rol uit de plastic huls. De meeste pakketten worden geleverd in vellen van 12 x 18 inch wanneer ze volledig worden geopend. Gebruik een schaar of een scherp mes om de vellen doormidden te snijden om twee stapels vellen van 9 x 12 inch te maken. Om uitdrogen te voorkomen, bedek de ene stapel met vetvrij papier en een vochtige papieren handdoek terwijl u met de andere werkt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Verwarm de oven voor op 350 F.
Bestrijk met een deegborstel de bodem en zijkanten van een rechthoekige pan van 9 x 12 inch met gesmolten boter.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Begin met het een voor een in lagen leggen van de vellen op de bodem van de pan, en zorg ervoor dat je ze grondig bestrijkt met gesmolten boter. U gebruikt ongeveer de helft van de filodeegbladen voor de bodem van het deeg.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Wanneer u de helft van de vellen bijna in lagen hebt gelegd, drapeert u twee vellen Phyllo zodat ze zich half in de pan en de helft horizontaal uit de pan uitstrekken.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Voeg de vla in een gelijkmatige laag bovenop de vellen toe en strijk het oppervlak glad met een spatel.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Vouw de flappen van het filmblad over de vlalaag.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Voeg vervolgens de resterende vellen toe en bestrijk elk vel met gesmolten boter.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Scoor voor het bakken de bovenste laag phyllo (zorg ervoor dat u de vullaag niet doorprikt) om later gemakkelijker stukken te kunnen snijden. (U kunt de pan ongeveer 10 tot 15 minuten in de vriezer plaatsen om de bovenste lagen uit te harden en vervolgens een gekarteld mes gebruiken.)
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bak in een voorverwarmde oven gedurende 45 minuten of totdat de phyllo een diep gouden kleur krijgt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bereid de siroop voor
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Combineer de suiker en het water in een steelpan en meng samen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Voeg de citroenschil en sinaasappelschil toe en kook op middelhoog vuur gedurende 10 tot 15 minuten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Verwijder de citroen- en sinaasappelschil en roer het citroensap erdoor. Haal van het vuur en zet opzij om af te koelen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Giet geen hete siroop over de hete vla. Laat beide afkoelen tot kamertemperatuur en giet de siroop vervolgens voorzichtig over de galaktoboureko en laat hem even intrekken.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Eenmaal opgenomen, serveren en genieten!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Recept Tags:
- vla
- toetje
- Grieks
- Kerstmis
