Rob Whitrow / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
Kleine padrón-pepers (ook bekend als Pimientos de Padrón Fritos) uit Galicië worden gebakken en besprenkeld met grof zout. Dit is een eenvoudig en gemakkelijk tapasrecept dat populair is in heel Spanje, zowel bij toeristen als bij de lokale bevolking.
ingrediënten
- 2/3 tot 1 pond verse padrón-paprika's
- 2 kopjes (1/2 liter) olijfolie van eerste persing
- Grof zout
Stappen om het te maken
Spoel de paprika's onder koud water en droog ze goed af. Laat de stelen op de paprika staan.
Giet ongeveer 2 kopjes olijfolie in een 10-inch koekenpan en verwarm op medium. Als de olie heet is, plaats je een deel van de hele paprika in de pan en bak je 2-3 minuten, zorg ervoor dat je aan beide kanten kookt. Blijf de paprika's in porties bakken en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Bestrooi de gebakken paprika met grof zout en serveer warm.
Recept Tags:
- suikervrij
- voorafje
- Spaans
- weeknight
