Paula Thomas / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 muffins (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 133 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 Muffins (12 Porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 133 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| Cholesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Soms is er gewoon niets beter dan een heerlijke gebakken traktatie. Dat is wanneer u zich kunt wenden tot deze gezondere versie van zoet en vochtig courgettebrood. Deze courgettecitroenmuffins zijn de perfecte traktatie voor die zoetekauw die je niet schuldig laat voelen.
Met net genoeg zoetheid en vers geraspte courgette, bieden deze muffins een gezondere versie van klassiek courgettebrood. We houden ervan dat het recept vraagt om een vleugje verse citroenschil voor smaak en dubbelwerkend bakpoeder om een lichte en donzige textuur te creëren. We houden ook van het feit dat het recept is aangepast om muffins te bakken, wat een gemakkelijke portie biedt. Nooit meer jezelf verleiden met steeds grotere stukjes brood.
Dit recept voor courgette-citroenmuffin staat in het Weight Watchers-kookboek "Simply Light Cooking ", dat deelnemers aan Weight Watchers een vetarm en gezonder alternatief biedt voor traditionele gebakken producten. Maar je hoeft geen Weight Watchers of een ander gewichtsverliesdieet te volgen om van deze muffins te genieten.
ingrediënten
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels dubbelwerkend bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 1/2 kopjes geraspte courgette
- 3/4 kopje eiersubstituut
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel geraspte citroenschil (citroenschil)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 350 F. Lijn 12 (2 1/2 inch) muffinpannen met papieren bakvormpjes; opzij zetten.
Combineer bloem, suiker, bakpoeder en bakpoeder in een grote mengkom; opzij zetten.
Meng in een middelgrote mengkom geraspte courgette, eiersubstituut, plantaardige olie, citroensap en citroenschil, al roerend om te combineren. Voeg toe aan bloemmengsel en roer tot het vochtig is.
Vul elke bakbeker met een gelijke hoeveelheid beslag.
Bak op het middelste ovenrek gedurende 20 minuten of tot goud en tandenstoker droog komt.
Verwijder muffins uit de oven op het rooster en laat afkoelen.
Tip
- Bijna alle bakpoeder dat tegenwoordig in supermarkten wordt verkocht, is dubbelwerkend, wat eenvoudig betekent dat het twee soorten zuren bevat die op verschillende tijdstippen in het bakproces reageren.
Originele gewicht Watcher-programma-uitwisselingen: 1 vet, 1/4 eiwit, 1/4 groente, 1 brood, 40 optionele calorieën. (Merk op dat deze uitwisselingsnummers relevant zijn voor het Weight Watchers Exchange-programma en niet overeenkomen met het nieuwere Weight Watchers Points Plus-programma.)
Er is meer zomerpompoen dan de groene courgette waar we bekend mee zijnRecept Tags:
- citroen
- ontbijt
- Amerikaans
- vallen
