Danita Delimont / Gallo Images / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Opbrengst: 48 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 32 | calorieën |
| 2g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 48 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 32 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 2 g | 2% |
| Verzadigd vet 1 g | 3% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Stel je voor dat je in de Franse wijk koffie met witlof nipt met deze fantastische beignets. De kleine deegkussentjes zijn gefrituurd tot donzige perfectie. In New Orleans worden de beignets traditioneel geserveerd als ontbijtbrood met een kopje beroemde Louisiana-koffie.
Plan het deeg de avond ervoor te bereiden. Dek de kom af en zet hem in de koelkast totdat je klaar bent om ze uit te snijden en te braden.
ingrediënten
- 1 envelop actieve droge gist (2 1/4 theelepels)
- 1 1/2 kopjes warm water (ca. 105 F)
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 theelepel zout
- 2 eieren (geslagen)
- 1 kopje verdampte melk
- 7 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kop bakvet, verzacht
- Plantaardige olie (om te frituren)
- 1/4 kopje poedersuiker
Stappen om het te maken
Strooi gist in een grote kom over het warme water; roer om op te lossen en laat het mengsel 5 minuten staan.
Voeg de suiker, het zout, de losgeklopte eieren en de verdampte melk toe.
Meng het mengsel grondig met een garde of elektrische mixer. Voeg 4 kopjes bloem en het bakvet toe; slaan tot dat het glad is.
Voeg geleidelijk de resterende bloem toe.
Bedek de kom met plasticfolie en zet het deeg minstens 4 uur of een nacht in de koelkast.
Verhit de olie in een grote, diepe steelpan of elektrische friteuse tot 360 F.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van 1/8 inch tot 1/4 inch. Snijd in 2 1/2 tot 3-inch vierkanten.
Frituur de beignets 2 tot 3 minuten, of tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn.
Giet af op keukenpapier en bestrooi royaal met poedersuiker.
Serveer beignets warm met koffie.
Tips
Snijd het deeg uit en leg de ongekookte beignets op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de bakplaat in de vriezer. Wanneer de beignets bevroren zijn, breng je ze over in een diepvrieszak. Ontdooi ze en bak ze zoals aangegeven.
Recept Tags:
- donuts
- ontbijt
- cajun
- Valentijnsdag
