Beth Galton / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 988 | calorieën |
| 48G | Dik |
| 133g | Koolhydraten |
| 13g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 988 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 48 g | 61% |
| Verzadigd vet 37 g | 183% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 133 g | 48% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 13g | |
| Calcium 332 mg | 26% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze champignonsaus, gecombineerd met witte visfilets, is een eenvoudig recept dat binnen enkele minuten klaar is - perfect voor een gemakkelijke en snelle familiemaaltijd. De combinatie van champignons, ui en tijm met zure room en citroensap is een heerlijke saus voor de zachte en schilferige vis.
Je kunt elk type paddenstoel gebruiken die je in dit recept wilt, inclusief cremini, knop en bruine paddenstoelen; shiitake of cantharellen. Wanneer je paddenstoelen koopt, zoek dan naar die met goed gesloten kieuwen (de onderkant van de paddenstoelkap) en gladde, ongeschonden doppen. De stengel moet stevig aan de dop zijn bevestigd en de paddenstoelen mogen niet vochtig of zacht zijn.
Je kunt ook elk type visfilet kiezen, zoals arctic char, red snapper, kabeljauw, orange roughy of elke milde witte vis. De saus is ook goed over zalm of tonijn, of probeer het over kip of gesneden varkenshaas voor een verandering van tempo.
Serveer dit eenvoudige recept met wat warmgekookte rijst of een rijstpilaf om te genieten van de heerlijke saus, een knapperige en koele groene salade, wat dinerbroodjes of hartige scones, en wat groenten zoals gestoomde asperges of geroosterde groene bonen.
ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 1 1/2 kopjes cremini-champignons (in plakjes)
- 1 ui (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels bloem
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
- 1 kop melk
- 1/2 kopje zure room
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 1 1/2 pond visfilets
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een ovenschaal van 2 liter in of bespuit deze met anti-aanbak kookspray en zet apart.
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur; als het begint te sissen, voeg je de champignons, ui en knoflook toe. Kook vervolgens tot de groenten zacht zijn en de vloeistof ongeveer 10 minuten verdampt, onder regelmatig roeren om verbranding te voorkomen.
Voeg de bloem, tijm, zout en peper toe aan de pan en kook 2 minuten. Voeg de melk en zure room toe; kook en roer tot de saus dik en bubbelend is. Neem de pan van het vuur en voeg het citroensap en schil.
Leg de filets in de voorbereide ovenschaal en dek af met saus. Bak gedurende 15 tot 20 minuten of tot de vis gaar is tot minstens 145 F en vlokken gemakkelijk wanneer getest met een vork.
Recept Tags:
- vis
- champignonsaus voor vis
- avondeten
- Amerikaans
