De Sparren / Elaine Lemm
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 55 minuten
- Opbrengst: serveert 8
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 352 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: serveert 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 352 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 20% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 56 mg | 19% |
| Natrium 133 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
In Groot-Brittannië en Ierland is een voordeel als we de zomer achter ons laten en richting de winter gaan de overvloed aan fruit die beschikbaar komt. Een van de favorieten is natuurlijk de pruim. Vanaf eind augustus ziet de pruim eruit en is het een genot om te zien. De pruim werkt zo goed in zoveel recepten en nergens zo mooi als in deze pruim- en amandeltaart.
Een licht knapperig kruimeldeeg wordt gevuld met een amandelcrèmemengsel, bekend als frangipane. Top dit met dikke plakjes verse pruimen en je hebt zowel een heerlijke teatime-traktatie, of een heerlijke pudding gewoon wachten op een beetje vla of slagroom. Als je van Bakewell Tart houdt, zul je dit recept geweldig vinden.
ingrediënten
- 1 hoeveelheid kruimeldeeg
- Voor de Frangipane:
- 100 gram ongezouten boter (zacht)
- 125 gram basterdsuiker
- 2 eieren (vrije uitloop, vers)
- 2 theelepels vanille-extract
- 50 gram bloem voor alle doeleinden
- 175 gram amandelen (gemalen)
- Decoratie:
- 10 pruimen (rijp en vers)
- 1 eetlepel basterdsuiker
- Garneer: poedersuiker om af te stoffen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Vet een taartblik van 9 inch met losse bodem licht in.
Rol het deeg uit tot een gelijkmatige dikte en bekleed het taartvormpje. Snijd overtollig weg, krimp de randen voor decoratie als je wilt, en steek het beklede blik in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
Klop in een grote bakkom de boter en suiker licht en luchtig. Om dit te doen, kunt u een vork, garde of elektrische handzwaai gebruiken.
Klop de eieren in een aparte kom en voeg het vanille-extract toe.
Voeg vervolgens voorzichtig, beetje bij beetje, het losgeklopte ei toe aan de roomboter en de suiker kloppend.
Zeef de bloem in de gemalen amandelen.
Vouw vervolgens met een spatel of eetlepel de gemalen amandelen en bloem voorzichtig in het afgeroomde mengsel tot alles goed is opgenomen.
Verwarm de oven voor op 350 F / 175 C / gas 4.
Neem de banketbakkendoos uit de koelkast en schep de romige amandelen voorzichtig in de kast en verspreid om te vullen - pas op dat u niet te hardhandig bent en druk alle lucht uit het mengsel.
Halveer de pruimen, verwijder de steen en snijd elke pruim in dikke plakjes (ongeveer 6 tot 8 per pruim).
Elk plakje iets overlappend, in cirkels bovenop het mengsel schikken en elke plak voorzichtig in de amandelroom duwen.
Plaats de gevulde taart in het midden van de voorverwarmde oven. Bak gedurende 45 tot 50 minuten tot het deeg en de vulling gaar en goudbruin is en de pruimen zacht worden en hun sappen in de cake loslaten.
Laat de taart 15 minuten in de vorm afkoelen, verwijder hem voorzichtig en leg hem op een bord of cakebak.
Serveer koud met een lekker kopje thee of koffie, warm met, zoals eerder vermeld, een beetje vla of slagroom.
Tips
- Let op het koken, als de taart te snel kookt, verlaagt u de temperatuur dienovereenkomstig. Als de pruimen te gaar worden (en nog erger, verbranden), verlaag dan de temperatuur of dek af met folie.
Recept Tags:
- scherp
- toetje
- Brits
- vallen
