Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 filets (4 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 804 | calorieën |
| 73g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 filets (4 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 804 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 73 g | 94% |
| Verzadigd vet 11 g | 57% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezel 4g | 15% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Tongfilet met druiven (ook wel Fish Veronique genoemd) is zo'n elegant recept voor gezelschap, en omdat het gemakkelijk te maken is, kunt u verwachten dat u ongeschonden aan de eettafel gaat zitten. Een win-win voor iedereen!
ingrediënten
- 4 tongfilets
- 1/4 kopje bloem
- Zout en peper naar smaak)
- 1 eetl. ongezouten boter
- 1 eetl. koolzaadolie
- 1 theelepel. geraspte gemberwortel
- 1/2 kopje droge witte wijn of visbouillon
- 1 kopje groene druiven
- 1 kop rode druiven
- 1 theelepel. suiker
- 1/2 kop geroosterde gesneden amandelen
Stappen om het te maken
In een grote ondiepe schaal, combineer bloem, zout en peper naar smaak en bedek visfilets in dit mengsel.
Smelt boter en olie in koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en voeg gemberwortel toe. Roer en voeg vervolgens gecoate filets toe. Sauteer 3 tot 4 minuten aan elke kant tot de vis goud begint te worden en vlokken gemakkelijk wanneer getest met een vork. Doe in een ovenschaal, dek af en houd warm in een lage oven.
Voeg wijn of bouillon toe aan de pan en kook al roerend om stukjes van de bodem van de pan op te nemen. Laat 4 tot 5 minuten sudderen om de vloeistof te verminderen en voeg vervolgens druiven en suiker toe. Bak 4 minuten langer, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de filets toe en bestrooi met amandelen. Serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- vis
- avondeten
- Amerikaans
- terug naar school
