Diana Rattray
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
Een ovenschotel voor ontbijt is het perfecte gerecht voor een vakantie of weekendontbijt of brunch. De ontbijtovenschotel kan de avond ervoor worden bereid, dus u hoeft hem alleen maar uit de koelkast te halen en 's ochtends in de oven te zetten. Rond het ontbijt af met gesneden vers fruit of bessen en ham, worst of spek, als je wilt.
Dit is een eenvoudige en smakelijke ontbijtovenschotel in Tex-Mex-stijl, gemaakt met groene chili-pepers, eieren en kaas. Het is een vleesvrije braadpan, maar het is veelzijdig genoeg om ingrediënten toe te voegen of te vervangen als je wilt. Voel je vrij om gesneden of gehakte verse tomaten toe te voegen net voor het bakken, of gebruik wat rode chili pepers voor extra kleur. Je kunt ook wat in blokjes gesneden ham of verkruimeld spek of worst na de kaaslaag toevoegen voor een stevigere ovenschotel. Voeg wat extra geraspte kaas toe aan de ovenschotel ongeveer 5 minuten voordat het gaar is.
Dit recept is genoeg voor vier personen. Verdubbel het recept en bak het in een ovenschaal van 2 liter voor een groter gezin.
ingrediënten
- 6 grote eieren
- 1/2 kopje half en half (of zware room)
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 (4 ounce) kan gehakte groene chili pepers, uitgelekt
- 1 kop geraspte cheddar jack kaas (of een Mexicaanse stijl kaasmix)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 325 F.
Licht boter een 1-kwart ovenschaal of taart plaat.
Combineer de eieren, half en half of room, zout en peper in een middelgrote kom; Klop het mengsel tot het glad en goed gemengd is. Roer de gehakte groene chili pepers.
Strooi de geraspte kaas over de bodem van de voorbereide ovenschaal en giet het eimengsel over de geraspte kaas.
Bak de ovenschotel 25 tot 30 minuten, of tot hij is ingesteld.
Rooster indien gewenst een minuut of twee om de bovenkant bruin te maken.
Receptvariaties
- Gebruik een deel van de jack-jack kaas als je van extra warmte houdt. Bestrooi ongeveer 1/2 kopje in blokjes gesneden tomaten over de ovenschotel voordat deze in de oven gaat, of bedek het met plakjes tomaat. Voeg ongeveer 1/4 kopje in blokjes gesneden ham en wat fijn toe gehakte uien paprika aan het eimengsel en laat de chili-paprika's weg. Voeg sauteed gesneden champignons toe aan het eimengsel samen met de chili-paprika's.
Recept Tags:
- Peper
- ontbijt ovenschotel
- ovenschotel
- ontbijt
