Italië heeft een lange traditie van hapjes, smakelijke stukjes om onderweg te pakken: Arancini, panelle, calzoni, frittelle of een willekeurig aantal dingen. Deze hapjes zijn ook geweldig feestvoedsel, terwijl de vele smeersels en toppings die mensen op crostini (geroosterd brood) doen, ook geweldige dips maken.
-
Arancini di Riso
LauriPatterson / Getty Images
Arancini di riso zijn rijstballen, gevuld met een vulling, gerold in paneermeel en gebakken tot ze goudbruin zijn. Straatvoedsel van de hoogste orde, en zo oneindig variabel als de vullingen die erin gaan.
-
Calzone
Maria_Lapina / Getty Images
Een echte calzone is een pizza gevouwen, dus de topping wordt een vulling en wordt meestal gebakken. Deze zijn kleiner, gefrituurd en werken goed als antipasti of feestvoedsel.
-
Frittelle di Lenticchie
nata_vkusidey / Getty Images
Linzenbeignets zijn straatvoedsel, het soort dat je zou kunnen kopen in een friggitoria waar ze dingen bakken om te bestellen voor voorbijgangers. Ze zullen ook een zeer smakelijke snack of feestvoedsel zijn, en zullen mooi werken als antipasti of in een schotel met gemengd gefrituurd voedsel.
-
Frittelle di Mortadella e Grana Padano
Mallivan / Getty-afbeeldingen
Deze kaasachtige mortadella beignets zullen verdwijnen.
-
Cozze Impanate, of gepaneerde mosselen
PiraPora / Getty-afbeeldingen
Je zult deze smakelijke stukjes warm willen houden en je gasten zullen waarschijnlijk om meer vragen.
-
Pomodori Secchi Fritti
dionisvero / Getty Images
Gedroogde tomaten komen vrij vaak voor in Zuid-Italië en worden zowel als antipasti of snackvoedsel als als ingrediënt gebruikt. Trapanesi geeft hen een heerlijke toegevoegde draai.
-
Gorgonzola in Crema
genious2000de / Getty Images
Gorgonzola is een prachtige kaas en is ook een fantastische basis voor een duik.
-
Spuma di Prosciutto
LucaLorenzelli / Getty Images
Dit is een delicate spread voor crostini, gemaakt met prosciutto cotto — gekookte ham. Naast een smakelijke antipasto (op de crostini), is het ook een leuke duik op feestjes.
-
Sedanini alla Spuma di Formaggio
Ian O'Leary / Getty Images
Selderij is de perfecte feestgroente omdat je de holte kunt vullen met een dip of spread. Hier is een kaasachtig roomschuim.
-
Crostini di Tonno
iuliia_n / Getty Images
Deze crostini zijn een ontwapenend eenvoudige antipasto. Als je echter goede tonijn gebruikt, zul je merken dat je behoorlijk wat van deze paté nodig hebt, en het zal ook een hit zijn als dip op feestjes.
