Steve Brown Photography / Photolibrary / Getty Images
- Totaal: 23 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Siroop: 90 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
De herfstkruidkruid is een geweldig drankje met een beetje kruid en veel smaken die ideaal zijn voor koele herfstavonden. Het is een recept uit het boek van Kara Newman, "Spice and Ice", en een van de meer intrigerende bourboncocktails die je zult vinden.
De sleutel tot deze cocktail is een enkel ingrediënt dat u moet maken, maar het is echt eenvoudig. De zelfgemaakte chipotle-oranje siroop heeft een tang, een pittige kick en een beetje zoetheid in een. Het speelt heel mooi tegen een premium bourbon en de kalmerende smaak van de vanille. Dit is misschien niet de meest pittige cocktail, maar je krijgt zeker die chipotle-peperbeet, wat verrassend leuk is.
ingrediënten
- Voor de Chipotle-Orange Syrup:
- 2 kopjes water
- 1 chipotle peper
- 2 reepjes sinaasappelschil (vers)
- 3/4 kop suiker
- Voor de cocktail:
- 1 ons vanille likeur
- 1 ounce bourbon whisky
- 3/4 ounce chipotle-oranje siroop
- 2 streepjes oranje bittertjes (Regans ')
- Garneer: sinaasappelschil
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze cocktail onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de voorbereiding en assemblage.
Maak de Chipotle-Orange Syrup
Verzamel de ingrediënten.
Breng het water aan de kook in een kleine steelpan.
Laat sudderen en voeg de chipotle-peper en sinaasappelschil toe.
Dek af en laat 15 tot 20 minuten sudderen. Zeef met een fijne zeef om de peper en sinaasappel te verwijderen.
Doe de siroop terug in de pan en voeg de suiker toe. Breng het weer aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Haal van het vuur en laat afkoelen. Giet de siroop in een container met een strakke afdichting en bewaar tot drie weken in de koelkast.
Maak de Fall Spice Cordial
Voeg in een cocktailshaker gevuld met ijs de vanillelikeur, bourbon, chipotle-orange siroop en sinaasappelbitters toe.
Goed schudden.
Zeef in een cocktailglas en garneer met een sinaasappelschil.
Serveer en geniet!
Tip
- Oorspronkelijk gebruikte dit recept Navan voor de vanillelikeur. Helaas is dat stopgezet sinds het boek werd gepubliceerd, dus je moet het vervangen door een andere vanillelikeur. Newman suggereert nu Licor 43 als de beste keuze voor dit drankje.
Receptvariatie
- Chipotle-paprika's zijn eigenlijk gerookte en gedroogde jalapeños. Hoewel ze een unieke smaak aan de siroop bieden, kun je zeker chili van elke soort gebruiken, zowel gedroogd als vers. Vergeet niet dat je een evenwicht tussen smaken wilt behouden, dus sla de super hete pepers zoals habanero en spookpepers over.
Hoe sterk is een valkruid hartelijk?
Deze cocktail is smaakvol en dat wordt gestimuleerd door een goede hoeveelheid alcohol. Wanneer gemaakt met Licor 43 en een 80-proof bourbon, schudt deze tot 22 procent ABV (44-proof). Dat is typerend voor drankjes in deze stijl en, om het in perspectief te plaatsen, de helft van de kracht van het rechtstreeks drinken van de whisky.
Recept Tags:
- Whisky Cocktail
- Amerikaans
- vallen
- drank
