milanfoto / Getty Images
Gerookte vis is zo'n veelzijdig ingrediënt in de keuken. Het maakt smaakvolle soepen, stoofschotels en chowders, evenals ontbijt en hoofdmaaltijden - het gebruik ervan is eindeloos. Nog beter, je zult snel beseffen dat de meeste recepten voor gerookte vis relatief snel en gemakkelijk te maken zijn.
Gerookte vis is ook gezond, als je - zoals bij de meeste voedingsmiddelen - met mate eet. Gerookte vette vis (makreel, zalm, tonijn) bevat omega-3-vetzuren die goed zijn voor het hart en de hersenen.
-
Cullen Skink
Jianhua Hu / Getty Images
Cullen is een klein stadje in het noordoosten van Schotland en het huis van een van de beroemdste gerechten van Schotland, cullen skink. Het is een hartige soep en traditioneel gemaakt met Finse schelvis (gerookte schelvis), aardappelen en uien. Cullen skink is ook bekend als gerookte schelvis in andere delen van Groot-Brittannië.
-
Gerookte Makreel Fishcakes
Getty Images / Joff Lee
Voedzaam, lekker en goedkoop om te maken, gerookte makreel fishcakes zijn een ideaal gerecht. Makreel is niet alleen een economische vis om te koken en te eten, maar omdat het een vette vis is, is het ook erg gezond. Bovendien is de meeste makreel momenteel duurzaam, dus je hoeft je niet schuldig te voelen over het eten ervan. In dit gerecht wordt de vis gecombineerd met hardgekookt ei, mierikswortelroomsaus en peterselie die een zachte, zoete en uiterst smakelijke viscake levert. Gebruik indien mogelijk makreelfilets zonder been om u de tijd en moeite te besparen om alle botten te verwijderen.
-
gerecht van rijst en vis
Joy Skipper / Getty Images
Hoewel kedgeree wordt beschouwd als een traditioneel Brits voedsel, is dit gerookte visschotel eigenlijk afkomstig uit India. Kedgeree begon zijn leven als Khichari, een Indiaas gerecht van rijst en linzen, maar veranderde langzaam in het huidige gerecht in de tijd van de Britse Raj.
Kijkend naar een Kedgeree-recept, is het gemakkelijk om de Indiase invloed te zien met curry en rijst, samen met de Britse flair van de eieren en gerookte vis. Kedgeree wordt beschouwd als een ontbijtgerecht, maar kan worden genoten als een lichte lunch of diner.
-
Gerookte Haddock Chowder
annick vanderschelden photography / Getty Images
Gerookte schelvis-vissoep is niet ongelijk aan een vieze skink, behalve dat bloem en room worden gebruikt om de soep te verdikken in plaats van aardappelpuree. De soep heeft ook groenten toegevoegd - prei, wortelen, spinazie en suikermaïs - waardoor het stevig, heel gezond is en dus vullen kan een maaltijd op zich zijn.
-
Gerookte Zalm Met Dillesaus
Foodcollection / Getty Images
Wat is een gemakkelijker of lekkerder voorgerecht dan een bord Schotse of Ierse gerookte zalm met een romige dillesaus? Gerookte zalm met dillesaus kan worden geserveerd als een lichter voorgerecht, of voor het hoofdgerecht met gekookte nieuwe aardappelen.
-
Afgeroomde Prei en Gerookte Schelvis
Viel, Pierre Louis / Getty Images
Dit geruststellende gerecht met afgeroomde prei en gerookte schelvis kan op twee verschillende manieren worden gemaakt - over toast geroosterd of gebakken als een ovenschotel, waar je eenvoudig ingrediënten in een ovenschaal legt, bedek met broodkruimels en boter en bak tot het borrelt en goudbruin is. Voor de eerste versie wordt de gerookte schelvis gepocheerd in een mengsel van melk, peperkorrels en laurier, terwijl de prei wordt gebakken en vervolgens in bloem en room wordt gestoofd tot ze iets verdikt zijn. De vis wordt aan het einde toegevoegd en de heerlijke, romige wordt geserveerd over knapperig brood.
-
Gerookte Vispastei
William Shaw / Getty Images
Romig gerookte vispastei is snel te bereiden en ideaal om vooruit te maken en is het perfecte voorgerecht om op uw volgende feest te serveren. Plaats de ingrediënten eenvoudig in de keukenmachine en mix tot een glad mengsel; koel 's nachts en serveer de volgende dag met boterachtige crackers of plakjes komkommer.
