Diana Rattray
- Totaal: 85 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 12 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 178 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 26g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 178 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 36 mg | 12% |
| Natrium 243 mg | 11% |
| Totaal koolhydraten 26 g | 10% |
| Dieetvezel 2g | 6% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een standaard bananenbroodrecept, maar het biedt een zoete draai en extra textuur met de toevoeging van gehakte dadels. De dadels geven een extra vleugje zoetheid aan een klassiek, geruststellend gebakken bananenbrood. De dadels zijn een uitstekend alternatief voor noten, vooral als je geen fan bent of een allergie hebt. Of vervang enkele van de dadels door gehakte noten als je hunkert naar de crunch.
Het bananenbrood is perfect voor het ontbijt, thee of koffie of wanneer uw zoetekauw zich moet laten verwennen!
ingrediënten
- 4 bananen (2 kopjes puree, overrijp)
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (9 ounces)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Optioneel: 1 theelepel gemalen kaneel
- 4 gram ongezouten boter (verzacht)
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje bruine suiker (verpakt)
- 2 grote eieren (licht geklopt)
- 2 theelepels vanille-extract
- 4 bananen (2 kopjes puree, overrijp)
- 1 1/2 kopjes dadels (fijngehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Verhit de oven tot 350 F. Vet en bloem een 9-bij-5-bij-3-inch broodvorm.
Combineer de bloem, bakpoeder, soda, zout en kaneel in een kom, indien gebruikt. Roer of klop om de droge ingrediënten grondig te mengen.
Diana Rattray
Klop de boter en suikers in een mengkom met een elektrische mixer ongeveer 3 tot 4 minuten, of tot ze licht en luchtig zijn. Voeg de losgeklopte eieren toe en sla tot goed gemengd. Voeg de vanille en geprakte bananen toe en klop tot alles goed gemengd is.
Diana Rattray
Voeg het goed gemengde bloemmengsel toe en meng tot alles gecombineerd is. Niet overmengen.
Vouw de gehakte datums in.
Diana Rattray
Schep het beslag in de voorbereide broodvorm en verdeel het gelijkmatig.
Diana Rattray
Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 70 minuten, of totdat een houten pick in het midden er schoon uit komt.
Diana Rattray
Koel het bananenbrood in de pan op een rooster gedurende 20 minuten en draai het vervolgens op een rooster om volledig af te koelen voordat u het serveert.
Diana Rattray
Snijd en geniet van het brood met boter, roomkaas of een gearomatiseerde spread.
Tips
- Omdat de rijsmiddelen snel beginnen te werken, moet u uw oven voorverwarmen en pannen klaarzetten voordat u de natte en droge ingrediënten combineert. Glazen bakpannen houden warmte beter vast dan metaal. Als u het bananenbrood in een glazen pan bakken, verlaagt u de baktemperatuur tot 325 F.Als u overrijpe bananen hebt maar geen tijd om bananenbrood te maken, kunt u ze invriezen. Pureer ze met de hand of in de blender en vries ze in luchtdichte verpakkingen in porties van 1 of 2 kopjes gedurende maximaal 6 maanden.Maak twee broden en bevries ze voor een andere dag. Wikkel het bananenbrood - hele of afzonderlijke plakjes - tot 6 maanden in de vriezer. Temperatuur kan variëren; controleer het brood ongeveer 10 minuten vóór de geschatte baktijd. Als het bananenbrood klaar is, komt een tandenstoker er schoon uit of met heel weinig kruimels wanneer hij in het midden van een brood wordt geplaatst.
Receptvariaties
- Vervang de dadels door noten, chocoladeschilfers, rozijnen of een ander soort gehakt gedroogd fruit. Vervang 1/2 kopje dadels door geroosterde kokosnoot. Om kokosnoot te roosteren, verspreid je het in een droge koekenpan en zet je de pan op middelhoog vuur. Kook, roer en gooi constant totdat de kokosnoot lichtbruin en aromatisch is.
Recept Tags:
- Banaan
- ontbijt
- Amerikaans
- vallen
