tashka2000 / Getty Images
Het is over het algemeen waar dat de grootte van een Amerikaanse woonkeuken door de jaren heen is toegenomen naarmate de totale voetafdruk van het gemiddelde nieuw gebouwde huis is toegenomen. Maar op alle punten in de geschiedenis worden deze gemiddelden meer bepaald door de huisstijl en rijkdom dan door historische ontwerpnormen. Een luxe huis in 1800 had meestal een grote keuken, net zoals vandaag. Er zijn ook regionale en demografische variaties. Huizen in de voorsteden hebben bijvoorbeeld vaak een grotere keuken dan stedelijke huizen, en huizen in het zuidwesten hebben vaak grotere keukens dan die in het noordoosten.
Over het algemeen zijn de woonkeukens in de VS echter geleidelijk geëvolueerd naar uitgebreide ruimtes die zowel sociale functies als voedselbereiding dienen. Sommige experts suggereren echter dat de keukenafmetingen zich nu in de aanloopfase bevinden van een krimpende trend, omdat jongere consumenten, diep verliefd op de "foodie" -cultuur, veel meer kans hebben om uit eten te gaan dan om thuis maaltijden te bereiden.
Woonkeukens door de jaren heen
Vóór 1900: De gemiddelde woninggrootte was ongeveer 850 vierkante voet en de keuken nam gemiddeld ongeveer 70 vierkante voet in beslag. Apparaten, inclusief kachels, waren enorme vrijstaande apparaten die het grootste deel van de ruimte in beslag namen; veel van de voedselopslag gebeurde in aparte pantry's. De keuken was grotendeels een verborgen ruimte, niet gebruikt om te dineren of een praatje te maken. Een uitzondering wordt gevonden in de landelijke boerderijkeuken, die vaak een zeer grote ruimte was waar maaltijden werden geserveerd.
Begin 1900: huizen bleven gemiddeld vrij klein, gemiddeld geleidelijk tot ongeveer 1000 vierkante voet in 1950. Keukens bleven ook vrij kleine kamers, maar ruimtebesparende gas- en elektrische apparaten en efficiënte kasten begonnen keukens functioneler te maken. Kleine informele eetgedeeltes in de keuken kwamen steeds vaker voor. Dit bracht bouwers ertoe om iets grotere keukens te bouwen, hoewel over het algemeen niet meer dan ongeveer 100 vierkante voet.
Jaren '50 tot '80: de grootte van huizen nam geleidelijk toe van gemiddeld 1.000 vierkante voet naar 2.000 vierkante voet. Met de toename van de woninggrootte namen ook de keukengroottes geleidelijk toe met een snelheid van ongeveer 10% tot 15% van de totale woninggrootte. Naarmate inbouwapparatuur en efficiënte kasten gebruikelijker werden, werd de keuken beter bruikbaar. Informele familiemaaltijden worden nu vaak geserveerd aan een kleine tafel of een eethoek.
Jaren 80 tot heden: de afmetingen van nieuw gebouwde huizen namen geleidelijk toe van 2.000 vierkante voet naar het huidige gemiddelde van 2.600 vierkante voet. Keukenafmetingen in nieuwe huizen zijn zelfs nog sneller toegenomen, omdat de trend is dat keukens steeds vaker een sociale functie vervullen. In nieuw gebouwde huizen kunnen keukens grote eetgedeeltes en open ruimte voor entertainment hebben, en oudere huizen hebben vaak grote verbouwingsprojecten gezien die meer ruimte aan de keuken hebben besteed. Keukens die 400 vierkante voet of groter zijn, komen nu vrij vaak voor in huizen van meer dan 2500 vierkante voet groot. Keukens maken tegenwoordig vaak deel uit van open kamerontwerpen, waardoor het onderscheid tussen de keuken en de woonkamer vervaagt.
Toekomstige keukens: het projecteren van trends is altijd moeilijk, maar sommige experts voorspellen een bescheiden afname voor keukenafmetingen in de nieuwbouw van huizen, omdat de markt wordt gedomineerd door jonge consumenten die eerder dineren in plaats van maaltijden bereiden en thuis entertainen.
Gemiddelde keukenmaten in de huizen van vandaag
Wanneer alle huizen worden overwogen (afzonderlijke woningen van alle leeftijden, evenals appartementen en rijtjeshuizen), is de gemiddelde woninggrootte in de VS ongeveer 1500 vierkante voet, volgens gegevens van de US Census. Maar de gemiddelde grootte van het nieuwe huis van vandaag is ongeveer 2600 vierkante voet, een volle 1.000 vierkante voet van het gemiddelde nieuwe huis gebouwd in de jaren 1970. Deze discrepantie tussen nieuwbouw en bestaande woningen leidt tot een grote variatie in schattingen van keukenafmetingen, afhankelijk van de bron.
Doorgaans neemt een keuken 10 tot 15% van de totale vierkante meters van het huis in beslag, wat betekent dat een gemiddelde keuken voor een huis van 1500 vierkante voet 150 tot 225 vierkante voet is - een cijfer dat huizen van alle leeftijden omvat. De grootte van uw keuken is dus waarschijnlijk afhankelijk van de leeftijd van het huis en van wat voor een grote verbouwing door de jaren heen is gedaan.
Diverse statistieken worden verstrekt door de National Kitchen and Bath Association (NKBA):
- Over het algemeen zijn de gemiddelde keukens in de VS ongeveer 151 vierkante voet in huizen met één verdieping, 174 vierkante voet in huizen met meerdere verdiepingen. In huizen onder 1500 vierkante voet is de gemiddelde keuken 103 vierkante voet. In huizen van meer dan 4.000 vierkante voet gemiddelde keuken is 238 vierkante voet.
Volgens de National Association of Home Builders (NAHB), zijn de gemiddelde maten van keukens in nieuwe huizen meestal evenredig met de totale voetafdruk van het huis zelf:
- Huizen minder dan 2.000 vierkante voet: gemiddelde keukengrootte, 193 vierkante voet Woningen 2.000 tot 2.900 vierkante voet: gemiddelde keukengrootte: 275 vierkante voet Woningen 3.000 vierkante voet plus: gemiddelde keukengrootte 423 vierkante voet
De schijnbare discrepantie tussen deze statistieken is omdat het NAHB-onderzoek betrekking heeft op nieuwbouw, terwijl de NKBA-cijfers alle bestaande huizen omvatten.
