sf_foodphoto / Getty Images
- Totaal: 7 uur
- Voorbereiding: 4 uur
- Bereiding: 3 uur
- Opbrengst: ongeveer 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 537 | calorieën |
| 28g | Dik |
| 9g | Koolhydraten |
| 56g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: ongeveer 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 537 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 28 g | 36% |
| Verzadigd vet 11 g | 54% |
| Cholesterol 172 mg | 57% |
| Natrium 380 mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 9 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 56g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Wijn is een smaakvolle marinade voor langzaam gekookte borst en helpt ook om het vlees mals te maken. Als je wilt, kun je wortelgroenten rond de borst toevoegen. Houd het vloeistofniveau in de gaten en voeg meer toe als het verdampt.
ingrediënten
- 1 kop droge rode wijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 stengel bleekselderij (in dunne plakjes)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 tot 4 pond rundvlees borst
- 1 middelgrote ui (dun gesneden)
Stappen om het te maken
Combineer wijn, sojasaus, geraspte ui, selderij en knoflook in een zware diepvrieszak met rits die groot genoeg is voor de borst. Doe de borst in de zak, pers de lucht eruit, sluit hem af en zet hem 3 tot 4 uur of een nacht in de koelkast, af en toe draaien.
Verwarm de oven voor op 325 F.
Verwijder borst en leg de vetkant naar boven in een braadslee of een Nederlandse oven. Verspreid gesneden uien over borst en bedek met de marinade. Bestrooi met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Dek goed af met zware folie of een deksel. Bak 3 uur, tot ze zacht zijn. Controleer halverwege de braadtijd en voeg indien nodig water toe om te voorkomen dat borst uitdroogt.
Haal de borst uit de oven en laat 15 minuten rusten. Snijd de plakjes tegen het graan en leg het op een serveerschaal. Bedek plakjes met pannensappen en gekookte uien om te serveren.
Recept Tags:
- wijn
- voorgerecht
- Amerikaans
- tweede kerstdag
