Derkien / Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 531 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 66g | Koolhydraten |
| 23g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 531 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 29% |
| Verzadigd vet 3 g | 17% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1214 mg | 53% |
| Totaal koolhydraten 66 g | 24% |
| Dieetvezels 5g | 20% |
| Eiwit 23g | |
| Calcium 456 mg | 35% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een authentiek pad Thai-recept bevat meestal tamarindesap of -pulp om het een duidelijke oranje tint en zoete smaak te geven. Tamarinde kan echter moeilijk te vinden zijn, afhankelijk van waar je woont. Probeer in plaats daarvan deze eenvoudige vegetarische en veganistische versie met tofu. Scroll naar beneden voor meer Thaise noodlegerechten om te proberen.
Opmerking: Moet deze veganistische Pad Thai ook glutenvrij zijn? Gebruik gewoon een tarwevrije sojasausvervanger, zoals Tamari of Bragg's Liquid Aminos.
ingrediënten
- 1 pond Aziatische rijstnoedels
- 1/4 kop sojasaus (of tamari als je het nodig hebt om glutenvrij te zijn)
- 1/2 kopje limoensap
- 2 eetlepels pindakaas
- 2 eetlepels hete saus
- 1/4 kop suiker
- 1 blok tofu (in blokjes gesneden)
- 1 ui (in blokjes gesneden)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels sesamolie
- 1/2 kopje taugé
- 1/4 kop gehakte of gemalen pinda's (optioneel)
- 4 groene uien / lente-uitjes (in plakjes)
Stappen om het te maken
Kook noedels volgens de instructies op de verpakking.
Klop de sojasaus, pindakaas, limoensap, hete saus en suiker samen.
Bak in een grote wok of koekepan de tofu, ui en knoflook gedurende een minuut of twee in sesamolie, regelmatig roerend. Laat nog een minuut of twee koken.
Voeg de gekookte noedels en het mengsel van pindakaas en sojasaus toe. Roer goed en laat de saus indikken terwijl deze ongeveer 3 minuten kookt. Top met pinda's, taugé en groene uien en serveer warm.
Recept Tags:
- tofu
- voorgerecht
- Thais
- weeknight
