Diana Rattray
- Totaal: 2 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 663 | calorieën |
| 30g | Dik |
| 31g | Koolhydraten |
| 65g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 663 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30 g | 38% |
| Verzadigd vet 8 g | 42% |
| Cholesterol 236 mg | 79% |
| Natrium 4202 mg | 183% |
| Totaal koolhydraten 31 g | 11% |
| Dieetvezel 3g | 10% |
| Eiwit 65g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Een glazuur van cola en esdoorn voegt een heerlijke smaak toe aan deze vakantie-waardige gebakken ham. Dit recept is het perfecte middelpunt voor uw Thanksgiving-, kerst- of paasdiner; of gewoon voor een winteruitje. De ahornsiroop, cola, mosterd en bruine suiker creëren een zoete en hartige glans, terwijl de kaneel en gember precies de juiste hoeveelheid kruiden toevoegen.
ingrediënten
- 1 volledig gekookte ham (ongeveer 6 tot 8 pond, USDA geïnspecteerd)
- Optioneel: hele kruidnagel
- 1/2 kopje pure ahornsiroop
- 1/2 kopje verpakte bruine suiker
- 1/2 kopje cola
- 1 eetlepel Dijon-mosterd of pittige bruine mosterd
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Diana Rattray
Verwarm de oven voor op 325 F. Bekleed een bak- of braadpan met folie en plaats een rek in de pan.
Leg de ham op het rooster, met de dikke kant naar boven, en scoor het vet lichtjes. Bestrijk de ham met kruidnagel, indien gewenst.
Diana Rattray
Bak de ham in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 18 tot 22 minuten per pond, of tot een direct afleesbare thermometer 140 F. registreert
Combineer ondertussen ahornsiroop, bruine suiker, cola, mosterd, gember en kaneel in een steelpan.
Diana Rattray
Plaats het glazuurmengsel op middelhoog vuur en laat sudderen. Zet het vuur laag en kook al roerend gedurende 2 minuten.
Diana Rattray
Ongeveer 20 minuten voordat de ham klaar is, schep je de helft van het glazuur over de ham. Nadat de ham nog ongeveer 10 minuten blijft koken, verspreidt u het resterende glazuur over de ham.
Diana Rattray
Laat de gebakken ham ongeveer 15 minuten rusten alvorens te snijden. Schuim indien gewenst het vet van de kookvloeistoffen en serveer de jus samen met de gesneden ham.
Diana Rattray
Leg de restjes in ondiepe containers en koel ze binnen 2 uur. Bewaar overgebleven gebakken ham 3 tot 5 dagen in de koelkast of vries het 1 tot 2 maanden in.
Tips
- Een volledig gekookte ham krijgt het label 'gekookt' of 'klaar om te eten' en geeft aan dat deze is verpakt in een door USDA geïnspecteerde plant. Als het niet is verwerkt en verpakt in een door USDA geïnspecteerde plant, verwarm je de ham tot 165 F.Als je een ham hebt met het label 'koken voor het eten', moet deze worden gekookt tot een interne temperatuur van minimaal 145 F, of 165 F als niet verwerkt en verpakt in een door USDA geïnspecteerde fabriek. Een "kook voor het eten" van 6 tot 8 pond ham (met bot) duurt ongeveer 22 tot 26 minuten per pond in een oven van 325 F.Als je geen rek hebt dat in je braadpan past, selderij en wortelstokken in de bodem van de pan en leg de ham op de groenten. Bewaar het vleesachtige bot in een aparte diepvrieszak - het kan worden gebruikt om smaak toe te voegen aan soepen en bonengerechten. Als u denkt dat een grote ham te veel voor uw gezin, overweeg de vele manieren waarop u de restjes kunt gebruiken. Gesneden of in blokjes gesneden ham maken heerlijke broodjes en soepen of gebruiken de ham in pastabakken, omeletten en ontbijtovenschotels.
Receptvariatie
- Voeg voor een pittiger glazuur een extra eetlepel mosterd en een eetlepel rode wijnazijn of citroensap toe.
Recept Tags:
- Varkensvlees
- avondeten
- zuidelijk
- Kerstmis
