Emmanuelle Grimaud / Getty Images
- Totaal: 8 minuten
- Voorbereiding: 2 minuten
- Bereiding: 6 minuten
- Opbrengst: 1/2 pond (4 porties)
Morcilla is een klassieke Spaanse worst gemaakt van varkensbloed en specerijen. De twee meest typische variëteiten zijn morcilla de cebolla (ui) en morcilla de arroz (rijst) hoewel er, zoals alle Spaanse gerechten, regionale verschillen zijn.
Morcilla de arroz is over het algemeen het type dat wordt gebruikt bij het frituren en het is gemakkelijk om deze authentieke Spaanse tapa in minder dan 10 minuten te bereiden.
Bloedworst in Spaanse stijl is verkrijgbaar in etnische supermarkten en via leveranciers op internet.
ingrediënten
- 7 tot 8 gram morcilla de arroz (rijstvariëteit) worst
- 2 tot 3 eetlepels olijfolie
Stappen om het te maken
Snijd de morcilla in dikke plakjes van ongeveer 1 inch dik.
Voeg olie toe aan een koekenpan (8 of 9 inch) en verwarm op medium. Als de olie heet is, voeg dan morcillaplakken toe en bak ze aan beide kanten elk 3 tot 4 minuten.
Terwijl morcilla kookt, snijd het stokbrood in plakjes van 1/2-inch. Bedek elk stuk brood met een plakje morcilla. Zet de morcilla vast met een tandenstoker.
Recept Tags:
- tapas
- morcilla
- voorafje
- Spaans
