De spar
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Rusttijd gebak: 30 minuten
- Opbrengst: 12 tot 18 taarten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 97 | calorieën |
| 7g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 tot 18 taartjes | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 97 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7 g | 9% |
| Verzadigd vet 4 g | 18% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit jamtaartrecept is een van de eerste recepten die we ooit hebben leren bakken, omdat ze zo gemakkelijk te maken zijn. Gewoon een beetje gebak en jam of, voor citroentaartjes, gebruik citroen wrongel.
Jamtaartjes, zo lijkt het, bestaan altijd al en elke historische verwijzing ernaar lijkt tegelijkertijd suiker beschikbaar te zijn voor het maken van jam (honing, hoewel zoet niet goed is voor het maken van jam). Omdat de suiker in welke vorm dan ook kostbaar was, had de eenvoudige jamtaart een behoorlijk statussymbool. De taarten dragen niet langer zo'n beroemdheid en zijn al geruime tijd uit de mode, maar ik ben blij dat ik ze een comeback zie maken. Je kunt kant-en-klaar zanddeeg gebruiken om tijd te besparen, of volg ons onderstaande recept om de korst helemaal opnieuw te maken.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- Voor de Pastry Crust:
- 8 gram gewone bloem
- Snufje zout
- 4 gram boter (in blokjes, of een gelijke mix van boter en reuzel)
- 2 tot 3 eetlepels water (koud)
- Voor het vullen:
- 1/2 kopje aardbeienjam (of andere fruitjam of lemon curd)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Verwarm de oven voor op 350 F / 180 C Gas 4. Vet een taartvorm met 12 gaten licht in met wat boter.
Maak de gebakjekorst
Doe de bloem, blokjes boter en een snufje zout in een mengkom.
De spar
Werk zo snel als je kunt, wrijf de boter met je vingertoppen in de bloem tot het mengsel op fijne broodkruimels lijkt.
De spar
Voeg het water 1 eetlepel per keer toe aan het mengsel en roer met een koud mes het deeg samen. Stop wanneer het deeg samenkomt, zodat het niet te plakkerig is.
De spar
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat minimaal 15 minuten, maximaal 30 minuten afkoelen.
De spar
Het deeg kan ook in een keukenmachine worden gemaakt door de bloem, boter en zout in een pulsstand in de kom van de processor te mengen. Voeg water toe en wikkel zoals hierboven.
Monteer de taarten
Pak het deeg uit op een licht bebloemd werkoppervlak en rol het tot een dikte van 1/4 inch.
De spar
Snijd met een scherpe snijder of kop cirkels uit het deeg die net iets groter zijn dan de gaten in de voorbereide taartvorm. Druk voorzichtig één schijf in elk gaatje.
De spar
Doe een volle theelepel jam of citroengestremde melk in de met gebak gevoerde blikken. Zorg ervoor dat u niet te veel vult, want de jam zal morsen als deze heet is en brandt.
De spar
Herhaal dit totdat al het deeg is opgebruikt - u kunt de garnituur van het deeg weer samenknijpen en meerdere keren opnieuw rollen, dus maak u geen zorgen, zorg ervoor dat u de deegcirkels rust voordat u gaat koken.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
De spar
Eenmaal afgekoeld, serveren en genieten!
Tips
- We weten dat het verleidelijk is om meteen een hap te nemen, maar eet deze NIET terwijl je heet bent, anders kun je je mond verbranden. (De jam blijft lang warm.) Als je deze in een oogwenk moet maken, gebruik dan een in de winkel gekocht kruimeldeeg.
Recept Tags:
- Gebakje
- jam scherp
- toetje
- Brits
