Ben Monk / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Laat het deeg minimaal rusten: 2 uur
- Opbrengst: afhankelijk van de grootte (24 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 184 | calorieën |
| 10g | Dik |
| 23g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: afhankelijk van de grootte (24 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 184 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 10 g | 13% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Totaal koolhydraten 23 g | 8% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 45 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het perfecte koekje voor mij is een ouderwetse gemberkoekje, ook liefdevol bekend als gembernoten of gemberknap. Ze zijn pittig en toch zoet en iedereen houdt ervan, en het beste is dat ze gemakkelijk te maken zijn.
Gemberkoekjes zijn een van de favoriete koekjes van Groot-Brittannië en we eten ze al eeuwen. Ze zijn de perfecte partner voor een warme kop thee, zodra ze na het koken zijn afgekoeld, worden ze superhard, dus het perfecte dunking-koekje. De gember in het koekje is ook heerlijk om een buikje te verzachten, vooral wanneer het gepaard gaat met autoziekte.
ingrediënten
- 8 Oz. ongezouten boter (verzacht)
- 6 oz. basterdsuiker
- 6 oz. bruine suiker (zacht en donker)
- 1 ei (losgeklopt)
- 12 oz. bloem voor alle doeleinden
- Knijp zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- 1 theelepel gemalen kruidnagel
- 2 theelepel gemalen kaneel
- 3 theelepel gemalen gember
- Optioneel: een snufje gemixte specerijen
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Klop in een grote, ruime kom de boter en suikers tot licht en romig samen - gebruik een elektrische garde om het gemakkelijker te maken, maar een hand werkt ook prima. Terwijl je constant zwaait, voeg je langzaam het losgeklopte ei langzaam toe.
Zeef de bloem, bakpoederzout en kruiden in een andere kom en roer deze ingrediënten voorzichtig door het mengsel van boter, suiker en ei.
Rol het mengsel uit tot de gewenste dikte tussen twee vellen bakpapier, leg het geheel in de koelkast en laat het een paar uur rusten, indien mogelijk 's nachts. Een nikkel is een goed meetinstrument voor dikte.
Wanneer u klaar bent om de koekjes te koken, verwarm de oven tot 350 F / 180 C / gas 4 en vet een bakplaat in met een beetje boter.
Snijd het deeg met een koekje of peperkoekman-snijder op de gewenste grootte. Leg de koekjes in batches op de bakplaat en laat voldoende ruimte rond elke koek terwijl ze zich verspreiden. Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven. Elk uitgerold deeg of koekjes die wachten om de oven in te gaan, moet koud worden bewaard in de koelkast of zal te zacht worden.
Eenmaal gekookt, haal uit de oven. Omdat de koekjes op dit punt zacht zullen zijn, haal je ze voorzichtig van de bakplaat en laat je ze afkoelen op een draadkoeling. Wonder boven wonder zullen de koekjes hard worden en, wanneer ze volledig koud zijn, een perfecte snap hebben.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Brits
- Kerstmis
