De spar
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 209 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 27g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 209 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 2 g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 794 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 27 g | 10% |
| Dieetvezel 8g | 29% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Het spul van nachtmerries zijn slappe plakjes rode biet die zwemmen in een bad van azijn, de gekookte rode biet die het meest gewend was om op te groeien totdat rode biet een nieuwe status kreeg als superfood van de groentemand in Groot-Brittannië. Is het een wonder dat velen gestopt zijn met het eten van de ingemaakte exemplaren toen braden de favoriete manier werd om deze rode schoonheden te koken. Zelfs gekookte rode biet, hoewel oneindig veel beter dan ingelegd, werd min of meer opzij gezet.
Om de volledige zoetheid en voedingswaarde van deze heerlijke groente te krijgen, roost je hem dan gewoon. Zoals je kunt zien in dit geroosterde rode bietrecept, is het eenvoudig en duidelijk, met als resultaat bieten met een versterkte zoete smaak zonder concessies te doen aan de textuur.
Rode biet kan het beste worden geroosterd met de schil erop, die gemakkelijk wordt verwijderd zodra de rode biet is gekookt. Pas op dat u de schil niet breekt bij het wassen van de rode biet en snijd de wortels niet af en laat minstens 2, 5 cm stengel bovenop.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 8 verse balletjes ter grootte van een tennisbal
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel Maldon (of zeezoutvlokken)
- 2 takjes verse tijm
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de oven voor op 400 F / 200 C / gasstand 6.
Was de verse bieten voorzichtig onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de bladeren weg en zorg ervoor dat je minstens een centimeter van de stengel overhoudt, bij voorkeur een klein beetje meer. Pas op dat je de huid niet breekt, anders smaken ze nog steeds goed maar verliezen ze wat smaak.
De spar
Plaats de bieten in een grote, ruime braadslee, bestrooi met de olijfolie, rol de rode biet in de olie om ervoor te zorgen dat ze goed bedekt zijn. Bestrooi tenslotte met zeezout en de tijm.
De spar
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 tot 45 minuten of tot de bieten zacht zijn maar niet krimpen. Haal de vorm uit de oven en laat de bieten afkoelen.
De spar
Eenmaal afgekoeld, wrijf de huid weg met een stuk keukenpapier, het zou snel moeten wegkomen. Draag ook een paar rubberen handschoenen wanneer u dit doet om te voorkomen dat uw handen rood worden. Snijd de wortel en stengels weg en gebruik ze zoals gewenst.
De spar
Geroosterde rode biet bevriest goed wanneer het in blokjes of plakjes wordt gehakt. Doe de bieten in een diepvrieszak met rits en vries in. Ze blijven tot een maand extreem goed.
Als je klaar bent om de rode biet te gebruiken, haal je ze gewoon uit de vriezer en ontdooi je ze langzaam in de koelkast. Gebruik zoals je de vers geroosterde zou doen, je zult het verschil niet kunnen zien.
De spar
Serveer en geniet!
Tip
- Geroosterde rode biet werkt goed met zachte geitenkaas en seizoensgroenten, in een salade, voorzichtig opgewarmd en geserveerd op pasta met verse ruccola / rucola, als bijgerecht bij elk vlees, of gewoon alleen met een extra scheutje olijfolie, yum.
Recept Tags:
- Vegetarische hoofdgerecht
- bijgerecht
- Amerikaans
- familie diner
