Foto van Grilled Cheese Social
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 1 sandwich (serveert 1)
Deze zoete en hartige sandwich met maïsbrood, vol met ham, kaas en ingemaakte jalapenos, kan worden gemaakt met vrijwel elke variatie van maïsbrood - zolang het niet te zacht en kruimelig is. Als je een stevige maisbrood hebt die nog steeds een beetje kruimelig is, maak je geen zorgen - de gesmolten cheddar-kaas fungeert als een lijm die ervoor zorgt dat het brood intact blijft.
Dit recept vraagt ook om chow chow, wat een zuidelijke koolsaus is die vol is van zoete en kruidige augurkachtige smaak. Je kunt chow chow vinden in de meeste zuidelijke supermarkten of online, maar als je dat niet kunt, kun je het ruilen voor pittige augurkrelish die geweldig werkt.
ingrediënten
- Voor de maisbrood:
- 1 el plantaardig bakvet voor een koekenpan
- 2 kopjes geel maïsmeel
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels suiker, optioneel
- 3 eieren (losgeklopt)
- 2 kopjes melk
- 1/4 kopje gesmolten boter
- Gesmolten boter voor het borstelen van de bovenkant
- Voor de sandwich:
- 1 eetlepel Duke's mayo
- 1 eetlepel chow chow
- 1 4 "vierkant maïsbrood, in tweeën gesneden
- 1/3 kopje witte cheddar, versnipperd
- 1/4 pond honing gebakken ham, dun geschoren
- 1 eetlepel ingemaakte jalapenos
Stappen om het te maken
Maak de maisbrood:
Verwarm de oven voor tot 425 F. Doe de olie of het bakvet in een koekenpan van 10 inch en plaats deze in de oven om voor te verwarmen terwijl je het beslag maakt.
Combineer in een mengkom maïsmeel, bloem, zout, bakpoeder, frisdrank en suiker, indien gebruikt.
Klop de eieren, melk en boter in een andere kom.
Combineer met droge ingrediënten en roer tot alle ingrediënten vochtig zijn. Het beslag is als een dik pannenkoekenbeslag.
Til de koekepan voorzichtig op met zware ovenwanten en draai de onderkant en zijkanten met olie.
Giet het maïsbroodbeslag in de koekenpan en plaats het terug in de oven.
Bak ongeveer 20 tot 25 minuten, tot ze bruin zijn. Een tandenstoker in het midden moet er schoon uitkomen.
Monteer de sandwich
Zet de oven op grill. Meng ondertussen mayo en chow chow in een kleine kom en zet apart.
Leg de plakjes maïsbrood met de binnenkant naar boven op een bakplaat met anti-aanbaklaag. Leg de chow chow mayo gelijkmatig tussen de twee plakjes en bedek ze allebei met de witte cheddar.
Plaats de bakplaat in de oven en rooster tot de kaas borrelt en gesmolten is. Haal van het vuur en zet opzij.
Voeg de ham toe aan het onderste stuk maïsbrood en bedek met ingelegde jalapenos.
Bedek met de resterende plak maïsbrood en snijd in de helft. Serveer onmiddellijk.
Recept Tags:
- Belegd broodje
- voorgerecht
- Amerikaans
- familie diner
