Barbara Rolek
- Totaal: 80 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Koeling: 4 uur
- Opbrengst: 12 porties Coconut Cream Trifle
Hoewel kokosnoot een tropisch fruit is, houden Oost-Europeanen ervan en gebruiken ze royaal in desserts, salades en zelfs soepen. Deze desserttrifle combineert vanillebiscuit met kokosroom, geroosterde kokosnoot en slagroom. Monteer het in een doorzichtige glazen kom of kleine schaal zodat de mooie lagen duidelijk zichtbaar zijn. Gebruik seizoensfruit en verse munt als garnering, zoals mandarijntjes voor herfst of maraschino-kersen voor Kerstmis.
ingrediënten
- Coconut Custard Cream:
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels water
- 1 theelepel vanille
- 1 1/4 kopjes zware slagroom
- 1/2 kop suiker
- 4 gram ongezouten boter
- 2 1/4 kopjes vlokken kokosnoot (gezoet)
- 1/4 kopje zure room
- Biscuit:
- 1 Hongaarse biscuit (gebakken in een 13x9-inch pan en gekoeld)
- Garneer:
- 2 kopjes zware slagroom (slagroom met 2 eetlepels superfijne suiker)
- 2 kopjes vlokken kokosnoot (gezoet en geroosterd)
- Optioneel: seizoensfruit
- Optioneel: verse muntblaadjes
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept uit meerdere stappen bestaat, is dit kleine gerecht opgedeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het bakken.
Coconut Custard Cream
Roer maïzena, water en vanille in een kleine kom om de maïzena op te lossen.
Breng in een zware middelgrote pan 1 1/4 kopjes slagroom, 1/2 kop suiker en boter aan de kook.
Voeg het maïzena-mengsel toe en breng aan de kook.
Haal van het vuur en roer er 2 1/4 kopjes kokosnoot door.
Koel helemaal.
Roer de zure room erdoor.
Dek af met plasticfolie en raak het oppervlak van de crème aan en laat minstens 2 uur rusten.
Monteer Trifle
Verkruimel gekoelde biscuit en leg de helft van de biscuit op de bodem van een kleinigheid.
Giet de helft van de kokosnotenroom erbij, gevolgd door de helft van de geroosterde kokosnoot en een derde van de slagroom.
Herhaal dit eindigend met het laatste derde deel van de slagroom bovenop.
Garneer, indien gewenst.
Koel enkele uren voor het opdienen.
Recept Tags:
- kokosnoot
- toetje
- oost-Europeaan
- Kerstmis
