Getty Images
- Totaal: 25 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 10 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 56 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 56 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 2% |
| Verzadigd vet 0 g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 189 mg | 8% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Je hebt je kip of kalkoen geroosterd, laten rusten en nu is het tijd om de jus te maken. Waarom zo velen dit vermijden, is een verrassing, het kopen is duur en alarmerend, voorbereid is vaak beladen met zout en andere additieven. Dus waarom zou u er niet zelf een maken? Het is gemakkelijk en je weet ook precies wat erin zit.
Kipjus is de beste jus om naast je gebraden vogel te serveren, omdat het is gemaakt van de sappen van de vogel plus een paar andere eenvoudige ingrediënten. De smaken van het gebraad en de jus gaan mooi samen.
Als je geen kippenbouillon in je vriezer hebt, raak dan niet in paniek, je kunt een kant-en-klare bouillon of een bouillon van goede kwaliteit gebruiken, maar zoals hierboven vermeld, controleer de natriumspiegels, ze kunnen soms, maar niet wees altijd erg hoog.
ingrediënten
- 1 liter kippenbouillon
- 2 eetlepels bloem of bloem voor alle doeleinden
- 150 ml droge witte wijn
- 2 theelepel rode bessengelei (optioneel)
Stappen om het te maken
Giet alle sappen uit de braadslee of folie waarin je je kip hebt geroosterd in een kom of kan.
Laat iets afkoelen en schep het vet dat naar de oppervlakte zweeft en gooi het weg. Leg de resterende sappen opzij.
Plaats de braadpan waarin u de vogel op een hoog vuur hebt gekookt op het fornuis, let goed op dat hij niet brandt. De resterende sappen beginnen te borrelen. Voeg op dit punt de bloem toe en roer snel om al het sediment uit de vorm te schrapen. Kook nog een minuut en zorg ervoor dat het niet brandt, haal het van het vuur als het te heet wordt en blijf roeren.
Zet de braadslede op het vuur, giet de wijn erbij en roer goed, voeg dan de bouillon in één keer toe en klop het door de bloem en de sappen. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de kippensappen toe (minus het vet), breng opnieuw aan de kook terwijl je constant klopt en kook nog 3 minuten.
Voeg de rode bessengelei toe (indien gebruikt) roer tot het is opgelost en giet het door een fijne zeef in een juskom of serveerkan.
Recept Tags:
- saus
- kip jus
- bijgerecht
- Brits
